中々特徴のあるリースリングを作り出すエフェステ。
ワイナリー名の元になったパトリック・スミス氏の名前がHPから消えていてちょっと切なくなりましたが…
酸のしっかりしたリースリングでありながら、ニュージーランドなどの酸が強いのとはとはまたちょっと違う感じで面白い。
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ワインデータ
ワイン名：Evergreen Riesling
生産地：USA > Washington
生産者：Efeste (エフェステ)
品種：Riesling (リースリング)
スタイル：White Wine
ワイナリー
2005年に設立されたエフェステ（F-S-Tと発音）は、ワイナリーの3人の創始者であるダニエル・フェレッリ氏（F）、パトリック・スミス氏（S）ダニエルの娘婿ケヴィン・テイラー氏（T）の頭字語です。
ワイン製造のフェレッリの毎年の伝統に基づいて2樽のワインを作るという彼らのアイデアは、その後ファミリー・ラベルに進化しました。
2007年エフェステは、ケビンとアンジェラ・テイラーが所有する3つのブドウ園を植えて、ワインの瓶詰めを行いました。
2012年ピーター・デヴィソンはワイン・メーカーとしてチームに加わり、すぐに彼のアロマティックな白ワインは称賛を得ました。
彼らは、自然発酵と低酸化を取り入れた最小限の技術でワインを作り上げることに取り組んでいます。
ブドウに含まれる天然酵母は、特定のブドウ園に特有の風味を生み出します。
彼らは個性を奨励します。
素晴らしいワインには個性が必要です。
このワインは
ダイナミックなエバーグリーン・ヴィンヤードのもう1つの見事な例であるこのリースリングは、彼らが大好きなブドウ園から直接その名前を取りました。
貴方はリースリングを楽しんでいないかもしれませんが、彼らは貴方の為にニュースを持っています-全てのリースリングが甘いわけではありません。
実際、このユニークなワインはかなりドライで、ヴィンテージからヴィンテージへの糖分がわずかに残っています。
蜂蜜の花、白桃、柑橘油、果樹園の果物の香りとバランスが取れた、ミネラル、旨味、集中した酸味。
このワインは、上質なチーズプレート、感謝祭のディナー、または多くのアジア料理のスパイスと組み合わせることを願っています。
テイスティング
苦味を感じるほどのフレッシュなリースリング。
ペトロール香。
ミネラル感もあり、全てがパワフルなリースリングという感じ。
飲んだ日：2015-01-24
価格：2,600円