ワイン忍者

2018年4月24日

ワイン忍者とは

飲んだワインとよく飲むクラフト・ビールのバック・グラウンドなどを基本的に正式HPから、意訳は多くとも自分なりに翻訳してご紹介できればと思います。作り手によっては数百年もある歴史を長文で並べるところも...

忍者仲間

2025年7月4日

食べ歩き　中華そばべぃしっく　三鷹/ラーメン　7点

以前から来たいと思っていながらも他の店に吸い込まれること数回でしたが、やっと訪問することができました。外の看板に今日は太麺とありますので、細麺の日もあるのでしょう。

ラーメン/食べ歩き

2025年7月4日

飲んだワイン　共栄堂（室伏ワイナリー）/K22AK_CL 2022　6点

山梨に居ても中々出会わないワイナリーの一つで、2021年から自家醸造の「室伏ワイナリー」を名乗っています。自然派大好きっ子が泣いて喜ぶワイナリーの一つ。相変わらず強い還元香とブドウの皮の様な味わい...

ワイン/日本

2025年7月3日

飲んだワイン　シャトレーゼベルフォーレワイナリー/ワイン・セラーナンバー16N.V.　7点

山梨県が誇るデザートの名店シャトレーゼが力を入れているワイナリー。天恵の雫は、日本の山野に自生する「行者の水」とメルロ種を交配した黒ブドウだそうです。

ワイン/日本

2025年7月2日

飲んだワイン　ブノワ・ショヴォー/コトー・デュ・ジェノワカルケール2023　6点

ドメーヌ・ショヴォーの当主ブノワ・ショヴォーの名前の入ったワイン。以前飲んだ時よりも好みではなかった…軽すぎる。

フランス/ロワール/ワイン

2025年7月1日

飲んだワイン　セリエ・デ・ウルシュリーヌ/シャルル・ノエラサントネイプルミエ・クリュパスタンブラン2011　6点

以前赤を飲んだ所、非常に美味しかったので期待しながら開けてみましたが、ピークは過ぎてしまっていました。ウメムラの福袋に入っていたので、ちょっと期待はしていたのですが残念。

フランス/ブルゴーニュ/ワイン

2025年6月30日

飲んだワイン　シャトー・リフ/コリーヌ・ド・リフ2017　8点

ル・パンで有名な方が作っているワインとは知らずに購入していた。メルローが90%近くあるファーストヴィンテージで、かなり華やかな香りと味わい。

フランス/ボルドー/ワイン

2025年6月29日

食べ歩き　大阪聘珍樓　西梅田/中華料理　8点　(2025年5月閉店)

記事を書こうと思ったらいつの間にか3回目の倒産をしていた聘珍楼ですが、今度ばかりは完全撤退の様です。物価は上がっても収入が増えない日本ではもう高級路線の中華料理は厳しいのかと色々な想いでいっぱいです...

中華料理/食べ歩き

2025年6月29日

飲んだワイン　ピッソルノ・ファミリー・エステイツ/マユスクラスタナマセラシオン・カルボニック2023　7点

初めて飲んだと思われるウルグアイワイン。タンニンの語源となったタナがウルグアイのメイン品種だとは知りませんでした。想像するようなタンニンは感じられず、キャンディー香のあるピノっぽい。

ウルグアイ/ワイン

2025年6月28日

食べ歩き　京のおばんざいぽんしゅ杉　梅田/食堂　7点

近場で仕事が終わったので行き慣れたこのバル地下へ。お昼時でもいろいろなお店に人が分散されて、どのお店にも入りやすいのがありがたい。 GoogleMapより

和食/食べ歩き

2025年6月28日

食べ歩き　しんぱち食堂天神橋筋6丁目店　天神橋筋六丁目/日本料理　7点

魚が食したくなったので、仕事終わりに師匠と訪問してみました。チェーン店なので色々な場所にあるようです。

中華料理/食べ歩き

2025年6月28日

飲んだワイン　クロ・デ・フ/プール・マ・ギュールピノ・ノワール2023　7点

インポーターはピノ・ノワール100%と言っているが、海外のワイン紹介ではサンソーが12%と記載してあったりします。確かにこのワインのDOイタタではサンソーを栽培しているので、もしかしたらブレンドされ...

チリ/ワイン

2025年6月27日

飲んだワイン　シャトー・ジュン/甲州リミテッド・トゥ・エヌ.2014　7点

アパレルも経営しているワイナリーの限定商品？かなり軽やか。

ワイン/日本

2025年6月26日

飲んだワイン　シャトー・メルシャン/マリコ・ヴィンヤードオムニス2017　8点

メルシャンの中でもお高いシリーズの一つ。いつかすべてを制覇してみたい。これはまさに優しめのボルドーでした。

ワイン/日本

2025年6月25日

食べ歩き　リゾートヒルズ豊浜蒼空の風鳥羽市その他/ホテル　7点

仕事が近くで終わったついでに折角なので宿泊してみました。ちょっと前にも新八屋に宿泊しましたが、今度も魚介が美味しそうな旅館です。 GoogleMapより

ホテル/食べ歩き

2025年6月25日

飲んだワイン　アゼリア/ランゲネッビオーロ2022　7点

何回か飲んだことのある作り手ですが、ブログに書いたことがなかったワイナリー。安定して美味しい。

イタリア/ワイン

2025年6月24日

飲んだワイン　クロ・デ・フ/ロクラ・ウノ2023　7点

多分初めて飲んだと思われる作り手。少し冷涼感のあるシャルドネ。

チリ/ワイン

2025年6月23日

食べ歩き　皇綱家(きづなや) 三鷹大沢店　多磨/ラーメン　7点

ラーメン屋が出来ては滅んでまた居抜きで入るを繰り返す店舗。数年前にできた家系ですが、やっと訪問することができました。

ラーメン/食べ歩き

2025年6月23日

飲んだワイン　トーレス/ヴィーニャ・エスメラルダブランコ2022　7点

安くて美味しいと人気のトーレスが出すロゼ。かなり久しぶりに飲んだような気がするワイン。華やかなトロピカルの香りが特徴。

スペイン/ワイン

2025年6月22日

食べ歩き　豚山吉祥寺店　吉祥寺/ラーメン　7点

東京都の西側からジワジワとシェアを伸ばしている豚山。山梨にはほぼ似たような豚彦というお店もありましたが、豚山とは繋がりがないっぽい？？教えて偉い人。

ラーメン/食べ歩き

2025年6月22日

食べ歩き　豚山東京ラーメン横丁店　東京/ラーメン　7点

先日豚彦を食したのですが、今日は豚山に登頂。正直ブラインドで食したらどちらが豚山でどちらが豚彦かわからない自信あり。

ラーメン/食べ歩き