高円寺で夫婦が手掛けるブルーパブ、アンドビールで年末にいただいた令和元年の新米あります。
米を使用しているのでクリアな味わいですが、苦みはかなりしっかり。
油断して飲むとガツンと来る感じです。
ビアデータ
ビール名：REIWA GANNEN NO SHINMAI ARIMASU
生産地:日本 東京都杉並区
生産者：ANDO BEER
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
スタイル:ライス・ラガー
価格:1,000円(430mL)
インポーター:
ブリュワリー
シェフの安藤耕史氏とブリュワーの安藤祐理子氏夫婦が手掛けるアンドビールは、 東京都杉並区へ2017年に誕生したスパイスカレーの専門店とブルワリーが融合したブルーパブです。
｢アンドビール｣のネーミングは、｢安藤｣と｢アンド｣をかけていることと、 ビール以外にも美味いもの、ハッピーなものを提供していきたいという思いから命名。
5番
このビールは
山形県鶴岡産の令和元年の新米を20%も使用したラガーです。
使用したお米の出身地、庄内平野は、羽黒山・月山・湯殿山の出羽三山と鳥海山に囲まれ、山から日本海に向かってゆるやかな傾斜のある広い扇状地です。
平野にはいくつもの河川が流れ、豊富な水量があります。
こうした自然環境と農家さんの弛まぬ努力と情熱により、おいしいお米が作られつづけています。
そのお米を炊き、半殺しにしたものを糖化時に加えました。
ベースのラガーのクリアな印象と、泡のもちもち感をお楽しみ頂けます。
テイスティング
ラガーだからか香りはかなり薄い。
味わいも薄いのかと思いきや苦味はしっかり。
キレがあって余韻は少なめ。