南アフリカワイン好きならばほぼ全員が知っているブーケンハーツクルーフ。
お値段は結構しますが、美味しいのでちょっとしたお祝いに常備しておきたいワイン。
ある程度の熟成もできそう。
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ワインデータ
ワイン名：The Chocolate Block
生産地：South Africa > Western Cape > Coastal Region
生産者：Boekenhoutskloof Winery (ブーケンハーツクルーフ・ワイナリー)
品種：Syrah (シラー), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Grenache Noir (グルナッシュ・ノワール), Cinsault (サンソー)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ブーケンハーツクルーフは1776年に設立されました。
この農場の名前は、美しいフランシュフック渓谷の最も遠い隅に位置し、「ブーケンハートの峡谷」（ブック-ン-ハウドと発音）を意味します。
ブーケンハーツは、先住民族のケープブナの木であり、家具製造で高く評価されています。
1993年に農場と家屋敷が購入されて復元され、現在はシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グルナッシュ、セミヨン、ヴィオニエを含む新しいブドウ畑の植栽プログラムが確立されました。
このワインは
このワインの名前とワイン自体を理解するための探求は、今や伝説的なものです。
すべてを明らかにするつもりはありませんが、ワインのスタイルは、地中海性気候のケープがブレンドされた赤に非常に適しているという私たちの信念を反映していると言えます。
このワインの構成はヴィンテージからヴィンテージへと微調整されており、ワインの魅力と個性に欠かせない季節と偉大な特徴を持つ古代のブドウを最もよく反映しています。
2013チョコレートブロックは、シラー（71％）;カベルネ・ソーヴィニヨン（12％）;グルナッシュ・ノワール（11％）;サンソー（5％）とヴィオニエ（1％）のブレンドです。。
このワインは、驚くべき可能性を秘めた「未発見」のブドウ畑の区画を特定し、それを利用して世界クラスの品質を解き放つ完璧な例です。
シラーとヴィオニエの果実は、独特の栽培条件と乾燥地で栽培されたブドウ園があるスワートランドから生まれ、根が深いブドウの木から生り、したがって色、風味、タンニンの構造を最適に集中させています。
グルナシュ・ノワールは、非常に砂質の土壌と標高約800mでこのブドウ品種を熟成させるのに最適なテロワールを備えたピケニエルスクルーフ（柑橘類の意味）から供給されています。
このバッチは600Lバレルで熟成され、品種の高い果物と鮮度を保持しています。
カベルネ・ソーヴィニヨンはフランシュフックとステレンボッシュから供給されています。
サンソーは、スワートランドとピエケニアスクルーフの古いブッシュバインから来ています。
ワインは、1度目、2度目、3度目のフレンチオーク樽（2500Lフレンチオークのフードルも9つ生産されました）で16か月熟成してから、卵白の清澄化とろ過を行います。
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テイスティング
濃いルビー色。
チョコっぽい香りは…あまりないような？
濃いベリーの果実味、スミレ、スパイスの香り。
タンニンはしっかりで渋く感じるくらい。
がっしりとした構造を持ち、スパイス感のある余韻。
飲んだ日：2019-01-12
飲んだ場所：ピケ
価格：4,600円
インポーター：株式会社マスダ