葉っぱの意味を持つフォリヤージュ

シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブラン地区、ダヴィズに2010年設立されたワイナリーで、シャンパーニュのビオディナミ・コンサルタントと知られているエルヴェ・ジェスタンが醸造責任を取っています。
熟成感もあり非常に美味しいシャンパーニュでした。

 

ワインデータ

ワイン名:Champagne Foliage Grand Cru Blanc de Blancs Millésime
生産地:France > Champagne > Vallée de la Marne
生産者:Les Champagnes du Château d’Avize (レ・シャンパーニュ・ドゥ・シャトー・ダヴィズ)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
スタイル:Sparkling Wine(White)

ワイナリー

シャンパーニュ・ヴィクトール・ドラヴィニーは、専門知識を持ってシャンパーニュを育てるために、家族全体で取り組んでいる欧州全体でも例外的なワインメーカーへのオマージュであり当事者です。
彼らのシャンパンであるフォリヤージュの数々が自然に生まれたのは、現代の経験と相まって、伝統的な方法のインスピレーションのおかげです。

このワインは

収穫2010年
シュール・リー10か月
ドザージュ5.5 G/L

テイスティング

熟成感がしっかり。
蜂蜜、黄色い花の香り。
熟成からくる濃厚さ。
余韻が長く非常に優秀なシャンパーニュでした。
持って来ていただいた方はワインで著名な方に「それ程美味しくなかった」と言われ最初自信ない感じでしたが、十分美味しい。
ワイン業界で偉い人が何言おうがワインなんて好みですからね。

飲んだ日:2019-05-23
飲んだ場所:ぺりかん
価格:9,500円
インポーター:アズマコーポレーション