みんな大好きジャクソン。
その人気の高さに違わぬ美味しさを誇る。
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ワインデータ
ワイン名：Cuvée 735 Dégorgement Tardif
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne Jacquesson (シャンパーニュ・ジャクソン)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ), Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
1999年まで、ノン・ヴィンテージ・ブリュットがすべてのシャンパーニュの頂点に君臨していました。
ワインを造る人の手を縛る、均質性のある慣習。
そして、すべてが変わりました。
「なぜ、平均を目指すのか？なぜ平均点を目指すのか？
ドメーヌは、この700年宣言に示されるように、毎年、可能な限り最高の集合体を作ることで、その独立性を宣言しているのです。
畑、地層、テロワール、人々の心と魂：すべてのドメーヌは、一年ごとに異なる、最高のシャンパーニュのために、レゼルヴのワインとともに、千年の精神で、一杯のグラスに集められるのである。
まったく同じものはない。
まったく同じでもなく、まったく違うものでもない。
私たちの革命は世界を驚かせましたが、その成果を発表するとすぐに信奉者を獲得しました。
しかし、その成果を見せられると、すぐに信奉者を獲得した。
それ以来、ドメーヌの728番目のキュヴェを皮切りに、すべてのボトルがその誕生日の3桁の数字で独立を宣言しています。
このワインは
14,704本のボトルと758本のマグナムは澱とともに保管され、2015年11月にレイト・ディゴルジュマンが行われた。
2007年のシーズンは、冬と春は温暖で雨が多かったが、夏は寒く、8月25日に好天に恵まれるまで、頻繁に嵐があった。
8月25日までは好天が続いた。
シャルドネは繊細で複雑、ミネラリーであったが、ピノは複雑であった。
ピノはもっと複雑だった。
ブレンドはシャルドネ47%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ20%、リザーヴワイン27%。
テイスティング
黄金色。
蜂蜜、カリンの香り。
濃厚な味わい。
同じシャンパーニュで同じようなブレンドの物もあるのにここまで違うとは。
飲んだ日：2023-08-17
飲んだ場所：ブラッスリーレカン
価格：24,200円
インポーター：ジャパンインポートシステム