当主の急逝により2013年に5代目当主として千砂・ビーズ女史、マリエル・グリヴォ女史に代替わりしたシモン・ビーズ
しっかりとしたパワーが感じられる白。
自然派感は全然なくて、非常に美味しい。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Blanc
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Savigny Lès Beaune
生産者：Simon Bize & Fils (シモン・ビーズ・エ・フィス)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
ワイナリーの歴史は、1880年にサヴィニー・レ・ボーヌで始まります。
それ以来多くの世代が続いており、それぞれが独自の開発と知識を提供して、現在のようにドメーヌ・ビーズを確立しています。
1880年に偉大な祖父のシモン・ビーズはいくつかのブドウ畑区画を所有していました。
ブドウ畑での作業はすべて手作業で行われたため、ブドウ栽培では困難な時期でした。
1918年シモン・ビーズがワイナリーの経営を引き受け、新しいブドウ園の区画を購入しました。
耕す馬と新しい農業機械の助けを借りて、ブドウ畑の作業は困難でなくなりました。
1950年、父親のシモン・ビーズがこのワイナリーの決定的な変革を行いました。
優秀なワイン生産者である彼は、「ワイン生産者と顧客」の関係の重要性を固く信じて、ネゴシアン経由ではなく彼自身でワインを瓶詰めして販売することを決めました。
彼のワインの品質は専門家や愛好家に認められ、高く評価されました。
1972年、パトリック・ビーズは父親の目標をさらに発展させました。
彼はセラーを作り、貯蔵庫を拡張し、新しい区画を購入して、新しいより幅広い種類のワインを提供しました。
2013年パトリックが亡くなりました。
彼の妻チサ、姉のマリエル、そしてチーム全体は、ブドウ畑での注意深くかつ厳密な作業を通じて品質を追求し、調和して働くというパトリックの目標を引き継ぎます。
このワインは
1996年に植えられたブドウ畑は南、南東向き。
面積：0.30ha
非常に急な斜面にある砂と石灰質のマールからなる土壌。
サヴィニー・レ・ボーヌの特徴的なテロワールであるオー・ヴェルジュレスは、完璧な日照と北風と西風が相まって、格別なものとなっています。
帯状の白い土壌で作られたこのワインは、繊細でバランスが取れており、複雑な味わいです。
ブドウは最適な成熟度に達し、北風が葡萄に特別なエネルギーと緊張感を与えています。
テイスティング
ミネラル感があり鋭いイメージ。
いいフランスの白を飲むといつも抱くイメージです。
いいワインあまり飲んだことないけど…
果実味があり、熟成感はそれほど感じさせない。
飲んだ日：2015-07-08
飲んだ場所：ビストロK
価格：9,000円
インポーター：ラックコーポレーション