1789年からサヴィニー・レ・ボーヌでワインを作り続けているエカール家。
名声を上げたモーリス・エカールですが、相続税の問題でドメーヌの名前ごと売却することに。
父モーリスの残した小さな畑を使いミシェル&ジョアンナ・エカールを設立し今に至ります。
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ワインデータ
ワイン名：Savigny lès Beaune 1er Cru Les Peuillets
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Savigny Lès Beaune
生産者：Dom. Michel & Joanna Ecard (ドメーヌ・ミッシェル＆ジョアンナ・エカール)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
多くの世代のワイン生産者から、ミシェル&ジョアンナ・エカールは、コート・ドールのサヴィニー・レ・ボーヌ村に完全に位置する小さな4haの土地を運営しています。
作業方法は伝統的です。
つるを剪定し、収穫量は制御され、収穫は手作業で行われます。
ワイン作り、その後12か月間のオーク樽での熟成を行い、絶え間ない探求に従い仕事をこなします。
ワインに溶けこんだタンニンと複雑なアロマを持つ、構造のしっかりとした濃縮されたワインによるブルゴーニュのノウハウの開発、テロワールとブドウ品種のアイデンティティの反映を行っています。
このワインは
サヴィニー・レ・ボーヌで栽培されるブドウの大部分はピノ・ノワールですが、シャルドネもあります。
22のプルミエ・クリュのブドウ園があり、そのうちの1つは有名な「レ・プィエ」です。
平均標高250mで植えられたブドウでボーヌのアペラシオンに隣接しています。
緩やかな斜面は南南東に面しており、主に砂質の、特によく排水された土壌で構成されています。
テイスティング
ベリー、プラム、オークの香り。
酸はやや強い。
飲みやすい。
飲んだ日：2012-04-13
飲んだ場所：酒嗜 ふる川
買った日：2012
買った場所：ワッシーズ
価格：3,500円
インポーター：テラヴェール