料理の最後に〆シャンだぜ！とヨボヨボの爺さんのくせにイキってラステイクスでオーダーしたのがジャニソン・エ・フィス。
しかし酒強いマンの友人忍者達と飲んだので、この後お店のアブサン使用リキュールも飲んで無事轟沈。
ほぼ記憶なしでしたが、友人忍者が皆が飲んだ感想をメモっているというファインプレー。
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ワインデータ
ワイン名：Tradition
生産地：France > Champagne > Montagne de Reims > Verzenay
生産者：Champagne Janisson & Fils (シャンパーニュ ジャニソン・エ・フィス)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
ジャニソンの家は、シャンパーニュの最も有名なテロワールの1つである、モンターニュ・ド・ランスの中心部にあるグラン・クリュ村に分類されるヴェルゼネにあります。
マヌエル・ジャニソンはその頭で、ジャニソンのワイン栽培の伝統を繁栄させ、現代的かつ国際的な次元で伝統を刻んでいます。
マヌエル・ジャニソンは、ワイン・メーカーの長い経歴を持ち、家族の伝統を発展させ、豊かにすることに前向きで、頑固で情熱的です。
2014年、建築家のジョヴァンニ・ペースの助けを借りて、彼はシャンパン・ハウスを洗練されたモダンなセラーに置きました。
それは彼の新しいキュヴェのスタイルを反映しています。
最先端のワイナリーは、自然が提供するものを最大限に活用するために、新しい技術を確実に活用しています。
マヌエル・ジャニソンは伝統と現代性を巧みに組み合わせています
特別なボトルに入ったワインの純度は、ハウスのアイデンティティと、洗練された曲線、繊細な光の調和で明らかになった複雑な香りを連想させます。
ハイエンドのシャンパンのレンジを明らかにするために、ジャニソンは、マニュエル・ジャニソンが自分で設計したボトルでキュヴェを紹介しています。
ボトルの曲線上では、ラベルの色だけが「クリュ」を区別します。
主にピノ・ノワールで構成されたブリュット・トラディションの象徴的なプラム色のラベル、茶色のブラン・ド・ノワールはジャニスソン家のコルテン鋼色、ブリュットの自然な純白…
このシンプルさのように、ジャニソンの7つのキュヴェは、その個性を表しています。
マヌエル・ジャニソンが彼の家族を構成する、非常に多くのテロワール、非常に多くのクリュ。
この情熱から、シャンパンのキャラクターに誇りを与えるために、「ナチュレ」、「トラディション」または「グラン・クリュ」と名付けられた例外的なワインが生まれます。
このワインは
セラーで少なくとも30か月間熟成。
リザーブ・ワイン22%。
ブレンド：70%ピノ・ノワールと30%シャルドネ
投与量：7gr/L
村：シニー・レ・ローゼ、マイリー・シャンパーニュ、ヴェルジ、ヴェルゼネ、ヴィレ・マルムリー
テイスティング
白い花や青リンゴの奥に少しコムハニーのような香り。
これはブランド・ノワールだねぇなんて話しながら頂きました。
コクがあってトースティで美味しいシャンパーニュでした。
飲んだ日：2019-08-10
飲んだ場所：ラステイクス
買った場所：ラステイクス
価格：5,200円
インポーター：株式会社ヴァンクロス