公式日本語HPがあるというサービス精神旺盛なワイナリー。
分かりやすく美味しいジュヴレ。
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ワインデータ
ワイン名：Gevrey Chambertin Cuvée de l’Aulne
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin
生産者：Laurent Ponsot (ローラン・ポンソ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ローラン・ポンソの新会社は、40年前に始まった大きなプロジェクトの一歩を踏み出した。
その経験、ノウハウ、情熱をブルゴーニュのテロワールに注ぎ込むことを、別の形で続けているのです。
葡萄の木とワインに対する情熱は相変わらず強く、ローラン・ポンソは、この職業への愛着が自分と同じように強いクレマン夫人と感情を共有しています。
クロードと2人の子供たちもこの情熱を分かち合っています。
ローランとその家族は、20年以上にわたって彼を支えてきた、才能と献身が成功の鍵である有能なチームを頼りにしています。
特別なワインを作るということは、高級デザイナーの世界に入るということです。
「オートクチュール」とは、情熱とノウハウによって拡大されたユニークな作品である、これらの素晴らしいワインを表現するために使われる言葉です。
しかし、それはまた、エキサイティングな挑戦でもあるのです。
このワインは
総生産面積：329ha
若い頃の輝きは、ジュヴレのワインを鮮やかなルビー色に染め上げ、熟成によって濃いカーマイン色を帯びてくる。
若いジュヴレワインの自発的なアロマは、イチゴ、ブラックベリー、スミレ、レセダ、バラであり、成熟すると、甘草のブーケにゲーミーと下草のアクセントが加わる。
ジュヴレ・シャンベルタンのアペラシオンは、しっかりとした構造、ベルベットのようなタンニン、非常に細かい粒子で表現された硬さのないワインを主張します。
若いうちはもちろん、果実味を楽しむこともできるが、特に守備範囲の広いワインであり、しばしば偉大な守備範囲となり、ヴィンテージを学ぶのに最適なワインである。
ジュヴレ・シャンベルタンのワインは、ソースをかけた肉料理と合わせるのがベストですが、パイクパーチ(=ザンダー：大型淡水魚)のフィレやマグロの赤ワインソースと合わせることを嫌がらない美食家もいます。
ジュヴレは古フランス語の「シェヴリエ(ヤギ飼い)」という言葉に由来し、かつてガリア人がこの丘陵地でヤギを飼っていたことを意味します。
テイスティング
湿ったベリーの香り。
果実味があり、余韻が長い。
タンニンしっかり。
酸は程々。
良い意味で陰気な分かりやすいブルゴーニュ。
飲んだ日：2023-03-17
飲んだ場所：ピアット・ベル・ベオーネ
価格：13,970円
インポーター：ラックコーポレーション