色々なブログで褒めちぎられていたので期待度が高すぎたのもいけなかったか。
「本人曰く60点の出来」ともブログに書かれていたので、まさにその通りだと思いました。
一緒に飲んだ方々全員が飲んだ瞬間に「?」と頭の上に出た出来。
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ワインデータ
ワイン名：Bourgogne Blanc Pellans
生産地：France > Bourgogne
生産者：Kei Shiogai (ケイ・シオガイ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
塩貝圭は、永遠に動き続けるブルゴーニュを体現している。
この若者は、その忍耐と努力の道筋に尊敬の念を抱いている。
東京出身の彼は、日本でワインに出会い、ニュージーランドでワイン業界の様々な仕事を経験しました。
ブドウ畑やセラーで働きたいと考え、2014年からブルゴーニュ地方のディジョンでホームステイをすることになりました。
これを機にフランス語を学び、ワイン醸造のディプロマを取得し、ワインワーカーとして名門ドメーヌで経験を積む。
ブルゴーニュの偉大な歴史的ワイン（アンリ・ジャイエ、ベルナール・ノブレ…）に情熱を注ぎ、特にポマールとジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールのブドウを購入し、自分のドメーヌを作ることに成功しました。
畑での作業も綿密に行い、凝縮感を出すためにミルランダージュと少量収穫にこだわっています。
綿密な選別、土着酵母、全房でのマセラシオン、定期的なポンピングオーバー、アロマとテクスチャーの点で非常に独創的なワインを得るための最大限のリスクなど、収穫と同時に自らブドウの手入れをする。
樽は慎重に選び、硫黄の使用は最小限に抑えています（マロ後にのみ）。
純粋にクラシックなブルゴーニュワインでありながら、独創的なワインでありたいと、圭は自分のスタイルを主張しています圭ワインに時間を与えるため、熟成期間は2冬と長めです。
アロマの強さと凝縮感、シルクのような質感、力強くも繊細なタンニン、素晴らしい余韻、花やハーブのタッチ、ピノが複雑に溶け込んだ味わいなど、その仕上がりは見事です。
間違いなく大きなインパクトを与えるワインです。
このワインは
ACムルソーの区画に隣接する「Les Pellans」の区画を使用。
テイスティング
甘い柑橘の香り。
果実味しっかり。
味わいも甘い。
酸は無く、のっぺりとした印象。
これで1万円は…
飲んだ日：2023-03-17
飲んだ場所：ピアット・ベル・ベオーネ
価格：11,000円
インポーター：エノテカ