三養醸造は小さいですが、結構熱烈なファンがいるワイナリー。
久しぶりに飲んだワイナリー。
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ワインデータ
ワイン名：Merlot
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：三養醸造
品種：Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
昭和8年ごろに初代社長の山田八十八が創業しました。
三養醸造の名前の由来は宋代の有名な詩人
蘇東坡の漢詩 三養訓から
安分以養神
寛胃以養気
省費以養財
「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という意味です。
創業以来ずーっと日本の葡萄だけを使い、日本ワインを作り続けてきた「純国産ワイナリー」です。
南東南に傾斜した牧丘町の畑は太陽が良く当たります。
山梨市牧丘町にある畑の面積は8反強（およそ8800㎡ ）。
1980年シーズン以降は除草剤等の使用を完全に停止しました。
土壌の充実が美味しいブドウを育み、美味しいワインを作るでしょう。
この地域に根差したワイン専用欧州系ぶどう栽培の契約農家様を募集しています。
このワインは
山梨県山梨市牧丘町で栽培されたメルローを樽熟成した複数ヴィンテージをブレンドした赤ワイン。
2017年のメルローを1年間フレンチオーク新樽で熟成させた後、2018年のメルローとブレンドして全量をフレンチオーク新樽で熟成。
新樽二年重ねの贅沢なメルローです。
[飲みごろ]： 2029年頃まで
テイスティング
薄いルビー色。
酸やタンニンの荒々しい角のある香り。
樽感は程々。
タンニンしっかりなので、デキャンタージュして落ち着くのを待つのも良いかも。
飲んだ日：2023-08-18
飲んだ場所：オアシス
価格：2,970円(公式HPより)