最近よく名前を聞くことのあるノルウェー産酵母のクヴェイク(kveik)を使用したビール。
苦味が程々にあり、ミルキーさもある非常にバランスの良いヘイジーIPA。
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ビールデータ
ビール名：HAZY IPA
生産地:アメリカ コロラド州
生産者：DRY DOCK BREWING
アルコール:5.1%
IBU(苦さ 平均15~20):17
モルト:Flaked Oats , Malted Spelt , Crystal Malt , 2-row
ホップ:Mosaic , Ekuanot , and other varieties
タイプ:ヘイジーIPA
価格:590円
インポーター：ナガノトレーディング
ブリュワリー
2005年、ドライ・ドック・ブリューイング・カンパニーは、コロラド州オーロラにオープンした最初の醸造所でした。
共同所有者のケビン・ドゥランジュとマイケル・レディングは、空いたスペースの壁に穴を開け、自家醸造所の小屋を拡張しました。
彼らは自作の顧客が楽しむためにスペースに7つのBBL（117L）醸造所と試飲室を追加しました。
900平方フィートの醸造所は、コミュニティの集まりの場所として最初に確立され、オーロラの地ビール醸造所でもありました。
オープンしてから最初の6か月以内に、ドライ・ドックのアンバー・エールは2006年のワールド・ビア・カップでゴールドを獲得しました。
ドライ・ドックは、コロラド州の受賞歴のある醸造所としてすぐに知られるようになりました。
2013年、生産数はほぼ4倍になり、1年で3,200バレルから12,000バレルに増加しました。
増加に伴い、ノース・ドックとして知られる30,000平方フィートの生産施設が購入されました。
これにより、年間2万バレル以上を拡張して醸造し、コロラド州全体に流通することができました。
2014年秋に一般公開されたカヌー・ルーム、ノース・ドック内の12ヶ所のテイスティングルーム。
また、宿泊施設には18ホールのディスク・ゴルフ・コースがあり、お客様に楽しんでいただけます。
ドライ・ドックと醸造小屋は、サウス・ドックと呼ばれる元の場所を拡張し、プライベート・イベント用のバレル・ルームと、自家製ビールとチーズとワインの作り方を教える教室を備えています。
ケビンとマイケルがこの冒険を始めて以来、会社はさまざまなビールに対して国内および国際的な賞をいくつか受賞しました。
現在までに、25のGABFメダルと8のワールド・ビア・カップ賞を受賞しています。
ドライ・ドックでこれまでで最も人気のあるビールは、アプリコットブロンドです。
その他の主力ビールには、アンバー・エール、ホップ・アボミネーション、バニラ・ポーター、サワー・アプリコットなどがあります。
このビールは
大量のパッションフルーツ、パイナップル、絞りたてのオレンジの香りがするかヘイジーIPA。
苦味を極度に低く抑えるために特別なホッピング技術で醸造し、Kveik（伝統的なノルウェーの農家のビールに使用される酵母)で発酵させて、ホップのトロピカルな香りと風味に貢献し、補完します。
ヘイジーIPAは、大量のホップを含むジューシーなIPAに対するアラン醸造長のイメージから生まれました。
それぞれがさまざまな酵母株を含むいくつかのテストバッチが、タップ・ルームで試験されました。
ノルウェーのKveik酵母株で醸造されたバージョンは明らかにお気に入りでした。
レシピを洗練した後、ジューシーでフルーツ全開のヘイジーIPAは通年販売ビールへの最新の追加となりました。
テイスティング
濁り黄金色。
苦味を感じるホップの香り。
割と硬派なIPAなのかも！？
ミルキーさとIPAの苦さの中間というどっちつかずと言うか、良い所取りというか…
中々判断が難しい。
苦味は少なく余韻は薄い。