久し振りに飲んだブルワリー。
下北沢の為のIPAだそうです。
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ビアデータ
ビール名：SHIMOKITA IPA
生産地:日本 栃木県
生産者：USHITORA BREWERY
アルコール:6%
IBU(苦さ 平均15~20):12
モルト:Pilsner
ホップ:Citra, Mosaic, El Dorado, Idaho 7
タイプ:ウエストコーストIPA
価格:669円
ブリュワリー
東京・下北沢の老舗ビアバー「うしとら」が栃木・下野市に立ち上げた醸造所。
自由と快楽の追求をテーマに、日々真剣にふざけながら麦酒を醸しています。
定番商品を置かず、毎回違う麦酒を造っていることが特徴です。
アメリカンスタイルを中心としながらも、小規模である利点を活かしバラエティと面白みのあるビールを醸造中。
このビールは
シモキタのシモキタによるシモキタのためのIPAです！
こちらのビールは5月27日28日に下北沢Bonus Trackにて行われます「NEUTRAL CASE CRAFT BEER FEST」のために造ったビールです。
こちらのイベントは「未来へつながり、未来を広げるクラフトビールフェスを世田谷区に」というテーマの下、クラフトビールカルチャーの発展を目的として開催されます。
そのため世田谷区下北沢で17年以上クラフトビアバーを営んでいる弊社が今回イベントのためのビールを製造させていただきました！
ビアスタイルは弊社が得意とするWest Coast IPA。クラフトビール初心者の方々にも飲みやすいように造りました。
モルトはシンプルにPilsnerモルトのみを使用し、San Diego Super Yeastで発酵させることですっきりと飲めるようにいたしました。
またホップの苦味はあまり付けないようにしながら、Citra, Mosaicホップをメインに使用して柑橘や核果、トロピカルフルーツのようなアロマやフレーバーを溶け込ませました。
食事と合わせながら3杯飲める味わいに仕上げました。
ビールをほとんど飲んだことがないような若い方々にシモキタ発のこのビールを飲んでいただいてクラフトビールの楽しさや懐の深さを感じていただけたら幸いです。
そしてその若い世代の方々がクラフトビールカルチャーを広げて次の世代へと紡いでいけるように私たちも皆を笑顔にさせられるビールを造り続けていきます。
シモキタの未来のためにこのSHIMOKITA IPAで乾杯しましょう！
ラベルの4コマ漫画の意味は
「ビール星の住民は成人すると、ホップから生まれた妖精がパートナーとして付くと言われています。妖精と出会ったビール星人は、ビール星から飛び立ち素敵な星を探し、ビールの魅力を伝えるために奮闘します。今回、成人したビール星人が妖精につけた名前は“ホプ太郎”。ビール星人とホプ太郎の旅が始まります！ 長い宇宙回遊を経て、ひとつの美しい星と出会いました。それは、地球。そして、降り立った場所が下北沢でした。」
テイスティング
濁り黄金色。
柑橘系の香り。
苦味しっかり。
余韻は長い。
