飲んだワイン　モットー/ソーヴィニヨン・ブラン2014　7点

サンミッシェル・ワイン・エステーツがプロデュースする新しいシリーズ。

割と安価に飲めるシリーズ。

ワインデータ

ワイン名：Essence Sauvignon Blanc
生産地：USA > California
生産者：Motto
品種：Sauvignon Blanc
スタイル：White Wine

ワイナリー

多くの人にとって、グラスの中のワインの歴史や背景を知ることは最も重要なことではないかもしれません。
けれども、ここに足を運んでくださったということは、私たちがどんな存在であり、何を大切にしているのかを少しでも知りたいと思ってくださっている証です。
シャトー・セント・ミシェルでは、数々の受賞歴を誇るワインと豊かな伝統が織り重なり、忘れられないワイン体験を生み出しています。
「素晴らしいワインはイタリアかカリフォルニアでしか造れない」
かつてはそんな誤解がありました。
しかし、この地に最初の礎を築いた創業者たちは、その固定観念を打ち破り、ワシントン州に新たなワイン産地を切り開いたのです。

1912年ワイナリーは、シアトルの木材王フレデリック・スティムソンが所有していた1912年建造の邸宅に起源を持ち、禁酒法撤廃の時代にまでそのルーツをさかのぼることができます。
1967年、伝説的な醸造家アンドレ・チェリストチェフの指導のもと、「セント・ミシェル・ヴィントナーズ」という新しいプレミアム・ヴィニフェラ・ワインのラインが誕生しました。
1972年には、ワシントン州東部のコールド・クリーク・ヴィンヤードに最初のブドウ樹が植えられました。
1976年その4年後、ウッドインヴィルにフランス様式のシャトー型ワイナリーを建設し、社名を「シャトー・セント・ミシェル」へと改めました。
1991年カヌー・リッジ・エステート・ヴィンヤードが新たに植樹されました。
2019年、創業から50年以上にわたり、シャトー・セント・ミシェルは表現力豊かでバランスが良く、複雑味を備えたワインを造り続けてきました。
日常を彩るお気に入りの一本から、数々の受賞を誇るアイコン的なワインまで、そのすべてのボトルがワシントン州コロンビア・ヴァレーの個性を映し出しています。
ワシントン州東部にある最先端の醸造施設、そしてシアトル郊外ウッドインヴィルの中心に構えるワイナリーから、私たちの物語は今も続いています。

このワインは

2015年6月から、カリフォルニア産の個性豊かで深みのある濃厚なワイン、モットー・ワインが楽しめるようになります。
他にはない力強い味わいと風味で、まさに唯一無二のワイン体験をお届けします。
モットー・ワインは、ワシントン州屈指の人気ワインメーカーとして知られるステ・ミシェル・ワイン・エステートの著名な醸造チームが手掛けた、カリフォルニアワイン造りの新たな境地を切り開きます。

「カリフォルニアワインにワシントンのテイストを加えたいと考え、ワシントンワインで用いているのと同じ手法を、カリフォルニア産のブドウを使って採用しました」と、セント・ミシェル・ワインズ・エステーツで10年間ワシントンのワイン醸造業界に携わってきたモットーのワインメーカー、リード・クレイ氏は語った。

「私はキャリアを通してワシントンでワイン造りをしてきたので、モットー・ワインズに着手するにあたって、カリフォルニアワインの造り方について先入観や固定観念は一切ありませんでした」とクレイ氏は続けた。
「まっさらな気持ちで取り組み、じっくりとワインを味わい、それぞれのワインの特徴に集中し、相性の良いブレンドや組み合わせを考案することができました。これがモットー・ワインズを他とは少し違ったものにし、独自の個性を与えているのだと思います。」

モットーのワイン醸造チームは、独自のブレンドを造り出すことに加えて、カリフォルニアワイン造りに新たなアプローチを取り入れることで、常識を覆す様々な方法を考案してきました。
例えば、以下のようなものがあります。
発酵から熟成まで、ワインのロットごとに分けておく。
ワインが熟成し、その真の個性と複雑さをすべて露わにした時点で、瓶詰め直前に最終的なブレンドを決定する。
85°F（約29℃）という高温で、6～7日間という短期間、果皮と共に発酵させます。この時点でワインを果皮から分離し、果汁は果皮のない状態で発酵を完了させます。そのため、果皮以外の成分は抽出されません。この工程により、ワインのバランスがより良く保たれ、よりエレガントな風味が得られます。
モットーワインの特徴であるフレッシュな香りと濃く豊かな色合いを生み出すため、発酵過程の様々な段階で酸素が加えられます。

テイスティング

グラスに注ぐと、淡い麦わら色の澄んだ色調が広がります。
パッションフルーツやパイナップルのトロピカルな果実香が弾けるように広がり、メロンやグレープフルーツのフレッシュなニュアンスが重なります。
そこにシチリア産レモンを思わせる鮮やかな柑橘の香りが加わり、爽やかさを一層引き立てます。
口に含むと、ミディアムボディのしなやかな質感とともに、グレープフルーツのニュアンスも感じられ、味わいに立体感を与えています。
ほのかなオークやオイリーな質感がコクを添え、全体のバランスを整えています。

飲んだ日：2019-03-29
飲んだ場所：ホテル
価格：2,360円
インポーター：Fwines