インポーターであるモトックスの資料ではアリアニコ15%含有となっていましたが、公式HPではウーヴァ・ディ・トロイア100%となっておりました。
もしかしたら年代によって含有ブドウを変えているのかもしれません。
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ワインデータ
ワイン名：Canace Nero di Troia
生産地：Italy > Puglia
生産者：Cantina Diomede (カンティーナ・ディオメーデ)
品種：Uva di Troia (ウーヴァ・ディ・トロイア), Aglianico (アリアーニコ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
カノーサは、かつてカヌシウムと呼ばれ、トロイア戦争に参加したことで知られるホメロスの英雄ディオメデスが建てたという言い伝えがある。
伝説によると、ディオメデスはアプーリアに上陸し、敗れた都市の城壁の石を使って、征服した畑を区切ったということである。
ここに、持ってきたブドウの新芽を植え、その新芽を育て、世話をして、トロイのブドウが生まれたのです。
そのディオメーデ原野のど真ん中に、今日もカンティーナ・ディオメーデは建っているのだ。
一つは白、赤、ロゼのワインを生産する商業部門、もう一つは特定のブドウ品種から作られるごく限られたワインの生産を行う生産部門である。
こうして、2世紀前と同じ手法で、セラーのオーク樽で何年もかけて熟成させたフルボディのワインを得ることができるのです。
収穫のたびに、私たちは計り知れない喜びと誇りをもって生まれたワインに、独特の感動を覚えます。
ワインは、地元のワイン造りの伝統に強く言及しながら、多大な投資の結果、最先端の技術を駆使して造られています。
このワインは
葡萄：ネロ・ディ・トロイア 100%
生産地：アプリア州、バーリ北部丘陵地帯、カステル・デル・モンテDOC地区、標高480m
土壌：石灰質、粘土質
トレーニングシステム：グイヨ
密度:3500本/ha
収穫：11月上旬から11月下旬
畑でブドウを部分的に乾燥させる。
厳選された酵母を使用し、温度管理をしながら15～20日の長いマセラシオンで発酵させます。
セメントタンクで8ヶ月、フランス産樽で12ヶ月熟成。
テイスティング
カカオ、樽、バニラの香り。
酸は程々。
タンニンもあり飲みごたえがある。
アルコールしっかり。
果実味。
甘みがある。
飲んだ日：2022-06-24
飲んだ場所：switch
価格：2,800円
インポーター：モトックス