海外には全然情報が無く、インポーターの資料がメインと言うかなり小さなドメーヌっぽい。
当然の様に海外でもあまり販売されていない様子。
|
|
ワインデータ
ワイン名：Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits
生産者：Dom. Guy Simon et Fils
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
オート・コート・ド・ニュイの中心に位置するこのドメーヌは、世代を重ねるごとに大きく変化してきました。
40年前に5haのブドウの木を植えるまでは、穀物と果物の生産が中心でした。
それが年々拡大し、最近ではオート・コート・ド・ボーヌに進出し、現在は19haとなっており、今後さらに拡大し、赤・白ともにブルゴーニュ・オー・コートを生産。
このワインは
収穫後に全体の約10%の枝残し除梗。発酵期間は12℃で約2週間。その後、古樽で約9ヵ月熟成。このドメーヌの造るスタンダードキュヴェのピノ・ノワール。
インポーターより。
テイスティング
ピノ・ノワールっぽくないスミレの香り。
酸は程々。
タンニンしっかりでスパイシー。
飲んだ日：2022-03-17
飲んだ場所：switch
価格：2,290円
インポーター：アズマ