アマローネと同じような作り方をしているというワイン。
アパッシメント(ブドウを陰干しする事)の期間は短いそうですが、同じような味わいとなるようです。
実際にはパワーは全然足りませんが…
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ワインデータ
ワイン名：Canaja Rosso
生産地：Italy > Veneto
生産者：Villa Annaberta (ヴィッラ・アンナベルタ)
品種：Corvina (コルヴィーナ), Rondinella (ロンディネッラ), Molinara (モリナーラ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
1995年に改装されたモダンでサステイナブルなワインセラーは、エネルギーの節約と環境への負荷低減を重視しています。
現在でも、イタリアで最もエコロジカルなワインセラーのひとつとなっています。
当初の20haから、現在では140haをカバーする家族経営のワイナリーです。
さらに240haを直接管理しています。
以来、経営陣は、ブドウ栽培者がコッティーニ家によって確立された品質プロトコルに従うことを求めています。
生産は、品質と伝統を守るために最大限の注意を払いながら、一家によって各段階でチェックされています。
このワインは
ヴィンテージにもよりますがブドウは枝に残したまま、2～4週間ほど過熟させます。
そのため、収穫は10月中旬から下旬にかけて行われます。
その結果、房が自然に乾燥します。
この時点で、それぞれの品種は異なる成熟度に達していますが、これが製品をさらに興味深いものにしています。
その結果、素晴らしいボディと素晴らしいブーケが生まれます。
その後、ブドウは手で収穫され、ワイナリーに運ばれ、除梗と圧搾が行われます。
発酵は25～30日間、温度は20～24℃に保たれます。
マストの澱引きの後、バリック、トノー、円筒形の木桶で12ヶ月間熟成させます。
その後、ステンレススチールタンクで熟成させます。
テイスティング
濃い赤色。
ブラックベリー、スパイスの香り。
味わいは確かに熟した果実の味わい。
甘味はありますが、中途半端。
もう少しアマローネの様な旨味があると嬉しいですが、お値段相応か。
飲んだ日：2021-07-16
価格：2,400円
インポーター：稲葉