2006年に50歳で自ら命を絶ってしまった天才ドニ・モルテの息子アルノーが作るワイン。
まだ早すぎたのか自分の好みではなかったように感じます。
お値段がどんどん上がってきているワインなので、見かけたら飲むべきワイン。
ワインデータ
ワイン名：Chambolle Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Chambolle Musigny
生産者：Dom. Denis Mortet (ドメーヌ・ドニ・モルテ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ドニ・モルテはブルゴーニュの象徴的な人物であり、ドメーヌ・チャールズ・モルテで父親と一緒に仕事を始め、1980年代半ばに最終的にワイン造りを引き継ぎました。
それからドニは最初にアンリ・ジャイエに紹介され、彼らは生涯にわたる友情とメンターシップを築きました。
1991年に、チャールズ・モルテは引退し、2人の息子に財産を分割しました。
デニスはブドウ園の遺産を取得し、ジュヴレ・シャンベルタンで4.5haから同名のドメーヌを始めました。
この頃、ドニは人生を変える会に招かれ、1991年のラルー・ビセ・ルロワの全ラインナップを伝説とともに味わいました。
彼自身のドメーヌが1992年に発売されようとしているので、ルロワとジャイエと過ごした貴重な時間は、彼のキャリアの残りの間、彼自身のワイン（そして最終的には彼の息子のワイン）に大きな刺激を与えました。
当初から、彼はワイン愛好家と彼のブルゴーニュの仲間の両方から、非の打ちどころのない農法と魅惑的なテクスチャーのワインで有名になりました。
それは、1999年のヴィンテージ以来ドニと仕事をし始め、父親の突然の早すぎる死後、2006年に家族のワイナリーを引き継いだ息子のアルノーに最終的に受け継がれた遺産です。
アルノーが担当し、妹のクレマンスと母のローレンスの助けを借りて、モルテの名前で知られる最先端の農法の評判はさらに高いレベルに引き上げられました。
ワインのスタイルを巧みに進化させ、新しいブドウの樹を大幅に減らし、収穫量を下げ、ワイン醸造を以前よりもエレガントで彫りの深いものにまで微調整しました。
それでも彼は決して満足することはなく、ブドウ園やセラーでの仕事を改善し続けています。
特定のワインについては、彼は房全体の発酵のために主茎を切り取るという信じられないほど労働集約的な慣行を採用しています。
これらすべての改善により、モルテをジャイエの教え子の継続的なリーダーの1人にする驚異的なブドウと官能的な品質を維持しながら、彼のワインは新たな高みへと引き上げられました。
このワインは
気候と土壌：村の下部、東向きに位置し、地球は明るく石灰岩で、白い泥灰土が豊富で、表面の薄い石の層は、良好な排水を保証します。
エリア：23区画
平均樹齢：40年。
平均生産量：1,200本。
ブドウ栽培：コルドン・ド・ロワイヤとギュイヨの単純な剪定。機械的耕作、化学肥料や除草剤なし、有機栽培のみ。
収穫：小さな木枠に手摘み。
醸造：ブドウの厳重な選別、部分的に除梗され、土着の酵母のみでのアルコール発酵、非常に適度なポンプオーバーとパンチダウン。
熟成：オーク樽で18ヶ月(60%新樽、40%1年使用の樽)。
飲み頃：8年
テイスティング
ベリーの香りと、コーヒーのような香ばしい香りが奥深くにあります。
全体的に薄くて女性的なイメージです。
お値段以上かと言われるとちょっと特徴が無くてムラっとは来ない。
飲んだ日：2014-06-30
飲んだ場所：エノテカ
価格：18,000円
インポーター：エノテカ