初めて飲んだ作り手ですが、シャブリの1級でこのお値段帯ならば入手がしやすい1本。
味わいも悪くないのですが、あまりネットでも見かけない様です。
ワインデータ
ワイン名：Dom. du Petit Pontigny Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes
生産地：France > Bourgogne > Chablis
生産者：Caves Jean et Sébastien Dauvissat (ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
53以上の区画があり、7つの自治体にまたがる22haのブドウの木が生産されています。
この非常に細分化された分布により、シャブリのブドウ園全体をよく表すワインを手に入れることができ、特にセレイン渓谷の左岸右岸両方の特徴からを表現することができます。
4つのアペラシオンのうち3つに取り組んでいます。
プティ・シャブリ：0.16ha
シャブリ：17.50ha
シャブリ プルミエ・クリュ
コート・ド・ルーセット：1.99ha
フォーショーム：0.60ha
モンマン：0.76ha
ロム・モール：0.15ha
ヴァイヨン：0.83ha
このワインは
非常に透明感があり、力強く、比較的コクのあるワインです。
ミネラル感とフルーティーさを兼ね備えた香りです。
また、わずかにスパイシーなアロマに関連するそのオイリーさも驚くべきことです。
テイスティング
柑橘系、アーモンド、蜂蜜の香り。
ミネラル感は程々。
酸はやや強い。
飲んだ日：2017-10-12
飲んだ場所：フルールパルフ
価格：5,800円
インポーター：ラックコーポレーション