人形町酒店presents第3回『ワインフェス』で高いチケットを購入するともれなくもらえたオルミアル。
貰ってすぐに飲んでしまいましたが、中々美味しい。
とはいえ自分で購入すると結構なお値段なので悩んでしまいます。
ワインデータ
ワイン名：Ormiale
生産地：France > Bordeaux > Entre-Deux-Mers
生産者：Ormiale
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
オルミアルは、2007年にボルドーのアントル・ドゥー・メール地域で開始されたファブリス・ドメルクのプロジェクトです。
オルミアルは、2009年にオーガニックの小さな0.69haの区画を持ち、現在、コート・デ・カスティヨンとコート・デ・フランで2haのデメテル認証のブドウを栽培しています。
20〜29hL/haの非常に低い収量（この地域で許可されている最大値59hL/haと比較して）。
すべてのブドウは手で除梗され、添加物なしで発酵が行われる円錐形のフレン・チオークの大樽に手動で積み込まれます。
ほとんどの場合、ワインは硫黄を添加せずに作られます。
2015年、彼らは赤いペティアン・ナチュレル「ジェームズ」の生産を開始しました。
このワインは
創設者二人の子どもの名前、「or(igor：イゴール／ファブリスの子」、「mi（miro：マイロ／ジャスパーの子）」「al（alexandre：アレクサンドル／ファブリスの子」「e（achille：アシル／ファブリスの子」を組み合わせた名前。
ワインは4〜5週間発酵し、使用済みのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成されます。
硫黄ゼロ。
テイスティング
飲んだ日：2018-11-29
買った日：2018-11-29
買った場所：人形町酒店presents第3回『ワインフェス』
価格：7,500円
インポーター：株式会社アストル