医師である星野勇馬氏が自分の名前と敬愛するミュージシャン「デヴィッド・ボウイ」の代表作に自分の名前を掛け合わせて命名したスターダスト・ヴィンヤード。
今はまだアルカンヴィーニュでの委託醸造ですが、数年したら自家醸造に切り替わるのではないでしょうか。
ファースト・ヴィンテージ。
ワインデータ
ワイン名：Wish Upon A Star
生産地：Japan > Nagano
生産者：Stardust Vineyard（スターダスト・ヴィンヤード）
品種：Merlot (メルロ), Mourvèdre (ムールヴェードル), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Petit Verdot (プティ・ヴェルド), Sangiovese (サンジョヴェーゼ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
長野県東御市鞍掛金井地区の以前はりんご畑だった耕作放棄地を、2015年より借受。
2016年春よりメルロ、ピノ・ノワール、シャルドネの3品種を植栽。
2017年からは自家生産の接木苗を植栽。
品種もサンジョヴェーゼ、カベルネ・フラン、ムールヴェドル、プティ・ヴェルド等の赤品種、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエ、ソーヴィニョン・ブラン等の白品種を植えています。
2018年初収穫。
東御市のアルカン・ヴィーニュに委託醸造。
当初0.7ha程度だった畑も現在は倍の1.4haまで拡大しています。
2019年からは除草剤や殺虫剤の撒布をやめ、より自然に、人体に優しい栽培に取り組んでいます。
このワインは
ステンレスタンクで15日間発酵（補糖なし）、樽熟成（古樽）7ヶ月。
テイスティング
これもアルカンヴィーニュ委託醸造ワイン。
一口目からまるんとした口当たり。
ブルーベリーやプラムとシダの香り。
タンニンは非常に穏やかで全体的にとても柔らかい酒質な印象。
飲んだ日：2019-08-16
飲んだ場所：東御ワインチャペル
価格：2,700円