マルタに潜入している忍者友人が帰ってきたので、お土産にデリカッタのイムディーナ ソーヴィニヨン・ブランをいただきました。
どちらかというとニューワルドっぽいソーヴィニヨン・ブランの味わい。
フレッシュで結構美味しい。
マルタのお土産ワインといえばこの作り手らしい。
ワインデータ
ワイン名：Medina Sauvignon Blanc
生産地：Malta
生産者：Delicata (デリカッタ)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
ワイナリー
デリカッタ一家は、何がワイン製造プロセスにおける最も重要なステップであることを知っています。
平凡なブドウから素晴らしいワインを作ることは不可能です。
地域特有の先進的なブドウ栽培方法を適用して、彼らはあらゆるブドウで卓越性を追求することを選択します。
もちろんすべて人の手を使ってです。
1994年に開始したデリカッタの「Vines for Wines」プロジェクトのおかげで、土地所有者がワイナリーのために高品質のブドウを栽培できるようになりました。
デリカッタのブドウ栽培専門家チームが率いる「Vines for Wines」プロジェクトは、近代的な植栽方法と灌漑を使用して、マルタとゴゾの至る所に何百ものブドウを植えるのを助けました。
品種は、2つの固有のブドウであるギルジェンティーナとゲレウザ、そしてそれまでマルタで商業的に栽培されていなかったもっと多くの国際的な品種を含みます。
マルタではぶどう栽培は古くからのルーツを持っていますが、国自体のワイン産業は若く、近代的なブドウ栽培慣行はその変化の最前線にあるデリカータと共に最近になって開発されました。
今日、家族経営の小さなブドウ畑で、約300人のブドウ栽培者が20種類以上の国際色豊かなデリカータのブドウを栽培しています。
これに加えて、マルタの土着品種ギルジェンティーナとゲレウザがデリカータ専用に栽培されています。
デリカッタでは、これらの独特のマルタのブドウはワイン造りの哲学において重要な役割を果たしています。
そして長年にわたりそれらの存在と復活を擁護してきました。
これらすべてのブドウ畑はマルタのアペラシオンのワインを生産するためのデリカッタのドメーヌを構成するものであり、小さな家族経営のブドウ畑のこのドメーヌを際立たせています。
上質なワインを作り出すことは、適切な場所を適切なブドウの種類、適切な土壌、台木、トレリス・システム、ブドウの列の向き、傾斜、剪定方法を奇跡的に一致させることを意味します。
他のマルタのワインメーカーは彼らのように土地に注目していません。
デリカッタでは、一人一人がワインの管理人であり、プロセス全体をガイドし、発酵を注意深く監視し、熟成の有無と方法を慎重に判断し、その過程で慎重に試飲することで、最高のワインを確実に瓶詰めします。
このワインは
ソーヴィニヨンブランの品種だけで作られた、この新鮮でドライな白ワインは、芝生の香りと青リンゴ、グレープフルーツ、キウイのドライでフルーティーな風味が魅力です。
石灰質の土壌に巧みに植えられたブドウの木への丁寧な手入れのおかげで比類のない、そして心地よいその土地を表現した繊細で香り高いワインです。
よく冷やし8-12℃で出すのが理想です。
テイスティング
マルタの友人が持ってきてくれたワイン。
€8〜9くらいなのかな。
ハーブ、レモンの香り。
辛口。
魚介類に非常によく合う。
冷やして飲むとすっきり。
飲んだ日：2017-05-02
飲んだ場所：忍者屋敷
買った日：2017-03
買った場所：マルタ
価格：1,000円
インポーター：マイコー(友人忍者)