熟成肉専門店ツイテル和でオーダーしたロス・ピノス バリッカ ティント

やや甘い果実の味わいが熟成したお肉によく合います。
自然派的な位置付けですが、ビオ臭もなく美味しく飲む事ができます。
ツイテル 和 中野/ビストロ

 

ワインデータ

ワイン名:Barrica Tinto
生産地:Spain > Mediterranean Region > Valencia
生産者:Bodegas Los Pinos (ボデガス・ロス・ピノス)
品種:Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Syrah (シラー), Tempranillo (テンプラニーリョ)
スタイル:Red wine

ワイナリー


フォンタナルス・デルス・アルフォリンスの南西に位置するカル・ピン/カーサ・ロス・ピノスは200年以上の歴史を持つワイナリーです。
ワイナリーのいくつかの区域では、17世紀の初めにブドウが植えられました。
創始者、ヴィセンテ・プイグ・アイ・キューベル(1761-1819)は、ヴィラ・デ・オーティニーティの貴族の一員でした。
プイグ家は20世紀初頭までこの建物の所有者でした。

18世紀のバレンシアの農業の変容に伴い、カル・ピンが成長しました。
この間、農業栽培は急速に成長します。
1793年にブドウ栽培をしていない土地の大部分に、急成長によりブドウが植えられ始めたことをの証明書が現存しています。
領主が建設した邸宅は、ヴィセンテ・プイグの努力の結果であり、ブドウ栽培の生産に特化したワイナリーを作り出しており、18世紀の最後の10年のものです。


現在カル・ピンはまだ約60,000本のブドウが植えられています。
1839年以来、バレンシアの経済は再び活性化され、急速に成長しました。
フォンタナルス・デルス・アルフォリンスでは、これは新たな栽培の拡大と1859年のカル・ピンが特に注目され、1862年には88,000本だったブドウ樹は90,000本を数えることができました。

1870年フランスのブドウ園のフィロキセラに起因する南ヨーロッパのワイン生産は衝撃を受けました。
このような状況は、カル・ピンのオーナーやバレンシアの他のワイン生産者がフランスの生産者が供給できなかった新しい市場にワインを売り込むことに影響を与え、そして大成功しました。
1906年最後にフィロキセラは「ラ・バール・ダルバイダ」に到着し、いくつかの壊滅的な影響を与えましたが、ラファエル・プイグはワインの精緻化を続けました。
1909年彼はバレンシアの地域貿易展示会で銀メダルを獲得し、1910年にベルギーの「ブリュッセル万国博覧会」の貿易展覧会でブロンズメダルを受賞しました。
彼はすでに国際的な展覧会に参加していました。

1960年農業の機械化と1986年EUへの参入は、伝統的なワイン醸造に新しい規則と品質基準をもたらしました。
ワイン栽培農場のほとんどは、改装と消滅のどちらかを選択しなければならなりませんでした。
カル・ピンでは、領主が建設した邸宅とは別の新しいワイナリーを建設することに決めました。
1990年にピノスA.G.社は、この財産を取得し、新たな管理・栽培システムを導入しました。
植栽方法が再転換され、ビオディナミブドウ栽培がES-ECO-020-CVおよびUE農業が始まります。

そこで、バレンシア地方の最初のビオディナミワイン醸造所が建設されました。
それ以降、ビオディナミ農業委員会が登録されています。
2007年フェッリ家がワイナリーを取得し、キケ・フランシスコをパートナーに迎え入れました。
彼らは古い貯蔵室を改装し、新しい技術を使用し、特異なワインで精巧に生態学的基準を維持し、この歴史的な場所に亜硫酸塩を添加せずに、380年以上にわたるブドウ栽培の伝統を受け継いでいます。

テイスティング

やや甘め。
ベリー、プラムの香り。
肉料理とよく合う。

飲んだ日:2016-07-09
飲んだ場所:ツイテル和
価格:1,600円
インポーター:株式会社稲葉