グラン・クリュを所有していないので派手な感じの作り手ではないダニエル・セギノ。
樽を使用していないので、暑い夏でもすっきりと飲めるのが特徴
その為、やや軽過ぎる感じもしますが、お値段を考えるとお買い得
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ワインデータ
ワイン名：Chablis
生産地：France > Bourgogne > Chablis
生産者：Dom. Daniel Séguinot & Filles ドメーヌ・ダニエル・セギノ
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White wine
ワイナリー
このドメーヌはセレイン渓谷の南北の主要道路沿い、シャブリから北へ8kmのマリニーにあります。
マリニーは、世界的に有名なシャブリのワインの銘柄の恩恵を受ける19の村の1つです。
南西の太陽を特別に多く浴びられるお陰で、セレイン川の右岸にある彼らの村は豊かでバランスの取れたワインを提供します。
植えられているブドウ畑5,000ヘクタールのうち、300ヘクタールはマリグニ地区にあります。
彼らの村はプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム、シャブリ・プルミエ・クリュ・オム・モルトという4つのシャブリを有しており十分なほど幸運です。
セギノの人々はいつもいつも家族の木とも言えるブドウ園で働いています。
ダニエル・セギノは1971年、シャブリのブドウ園約2ヘクタールと共に父と祖父の助けを借りて定住しました。
後の1975年に、彼はフルショームとオム・モルトのブドウ園3ヘクタールを購入しドメーヌを拡張しました。
ドメーヌは過去40年間から絶えず進化してきており、現在は20ヘクタールをカバーしています。
ダニエルの最高の業績と最高の報酬は、彼の2人の娘が生まれたときでした。
エミリエは2003年にダニエルの誇りを引き継ぎ、2008年にはローレンが家族の伝統を永続させるために仕事を引き継いだ。
父と娘の密接な関係は、ドメーヌのワインの質と信頼性を高めることを可能にします。
毎年、彼らのワインは、さまざまな競技会や試飲会でワインメーカーからの賛辞を受けています。
このワインは
シャブリの畑は台地の山腹に作られています。
ドメーヌは約15haでシャブリのワインを生産し、異なる性質を適切にブレンドします。
軽石の粘土層は花の香り、新鮮なミネラルアロマをシャブリのワインに与えます。
瓶詰めの初年度から飲むことができ、5年間以上熟成することができます。
テイスティング
薄いレモン色。
その淡い色合いは、透明感があり、グラスに注がれると繊細な輝きを放ちます。
次に香りについてですが、このワインはエレガントな香りを持っています。
ミネラルを感じるエッジの効いた香りが特徴であり、シトラスや白い果肉のフルーツ、そしてほのかな花のトーンが調和しています。
特に、リンゴの皮やレモン、そして火打石のような鋭いシトラスの香りが感じられます。
この香りはとても繊細で、ワインを楽しむ過程で次々と新しい香りが広がり、豊かなアロマが鼻孔をくすぐります。
また、このワインは若々しくとてもフレッシュであり、その香りが一層引き立っています。
最後に味わいについてですが、このワインはしっかりとしたミネラル感が特徴です。
口に含むと、新鮮でしなやかな味わいが広がります。
ミネラルがしっかりと感じられ、高い酸味がワインに鋭さと爽やかさを与えています。
シトラスやリンゴ、そして非常に軽いバタークリームのテクスチャーが感じられ、口の中で心地よく広がります。
ワインのボディは中程度からやや軽めで、アルコール感も控えめであり、非常にエレガントなスタイルです。
最後に、チョーキーでクリーンな後味が続き、控えめでありながらもスタイリッシュなフィニッシュが楽しめます。
奥行きはないが、さらりと飲むには値段的にも問題ない。
飲んだ日：2018-07-11
価格：1,800円
飲んだ場所：switch
インポーター：ワインキュレーション株式会社ワインキュレーション株式会社