山梨県人のほぼ100%が知っているスーパーのオギノと有名なファーイーストが作るビール。
多分初夏限定品。
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ビアデータ
ビール名：柚子Saison
生産地:日本 山梨県
生産者：FAR YEAST×オギノ
アルコール:6%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:フルーツセゾン
価格:493円
ブリュワリー
ビールは数千年前から愛飲され、世界各地で文化に根ざして発展してきました。
ところが前世紀に起こった工業化は、ビール飲料を世界中に普及させることには成功したものの、その一方でビール自体に「黄色い炭酸飲料」という画一的でモノトーンな印象を与える事になってしまいました。
その結果ビールは、造り手の哲学や創意工夫によってではなく、一つの商品に投下されるプロモーション費用の大きさが重要となってくる大量生産品になり、ワインや日本酒と比べると多様性のないお酒に成り下がってしまいました。
1970年代からじわじわと起こった「クラフトビール」というムーブメントは、モノトーン化してしまったビールをもう一度大衆の手に取り戻し、多種多様なビールを楽しむための動きとも言えます。
当社は個性あふれるビールを世界中に届けることで、ビールに多様性を取り戻し、「民主化していく」ことをミッションとして活動しています。
このビールは
山梨県富士川町産の柚子果皮を使用したさわやかでフルーティーな味わいのクラフトビールです。
和のハーブ(山椒)が調和する、ジャパニーズセゾンです。
テイスティング
濁りオレンジがかった黄金色。
柑橘、山椒の香り。
苦味は少なめ。
柑橘の搾りかすの様な味わいが柚子だろうか。
柚子は日本のビールによく使われますが、実際は合わせるのがすごく難しいと思う。
