あの旅行会社HISの輸入部門が取り扱っているワイン。
このワイナリーを見つけたのが慧眼かと。
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ワインデータ
ワイン名：Chardonnay
生産地：New Zealand > South Island > Canterbury > Waipara Valley
生産者：Dancing Water Winery (ダンシング・ウォーター)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
2017年、ニュージーランドで最も古いブティック・ヴィンヤードのひとつを購入する機会が訪れたとき、私たちの少人数のグループは、これは、私たちの心に触れ、本当に美しく、永続的なもの、つまり生きた芸術作品を生み出すために、私たちの組み合わせたスキルを共有して何かを作るための完璧なプロジェクトであることに同意しました。
時が経つにつれて、このプロジェクトは新たな意味を持つようになりました。
ブドウ園がかつての栄光を取り戻すために修復の旅を続けている今、私たちは自分たちを所有者以上の存在だと考えています。
私たちは歴史の一部を守る者であり、その遺産を引き継いで、何世代にもわたってプレミアムワインを愛する人々のために極上のワインを造り出す責任があると信じています。
初日からダンシング・ウォーターの古いブドウの木とその可能性に興奮しっぱなしでした。各ヴィンテージがもたらす期待は、まるで目の前で繰り広げられる絵画のようです。
樹齢30年の接ぎ木なしの乾燥栽培のブドウの木とその周辺の敷地を修復・保存することは、私たちの将来にとって重要なことです。
私たちのブドウ栽培者であるデヴィッド・ジョルダン博士とチームは、ニュージーランドの歴史の一部であるこれらのブドウの木を、何世代にもわたって楽しめるようにすることに尽力しています。
私たちのコンサルタントワインメーカーであるサイモン・ナンズは、ヴィンテージは時間の一瞬を切り取るものだと考えています。
天候の変化、土壌の状態、そしてそれが呼び起こすインスピレーションによって、各年は一貫した存在感を示しながらも、その年の個性を示すユニークな手がかりを持つことができるのです。
私たちの美しいブドウ畑と、これまで生み出してきた極上のワインに感じる誇りは、何物にも代えがたいものです。
このワインは
ダンシングウォーターアートシリーズ、ファインワイン、再定義。
ダンシングウォーターのワイン体験は、視覚から始まります。
アーティストであるミシェル・レイドの “Glint(輝き)”は、私たちのアートシリーズのワインのミューズであり、そのフィードバックは驚くべきものでした。
これは、世界中のアーティストやワイン愛好家との長期的なコラボレーションの始まりです。
テイスティング
薄い黄金色。
バニラ、ナッツ、柑橘系の香り。
何やらブルゴーニュのシャルドネっぽい。
余韻が長く、良い意味でニュージーランドっぽくない。
飲んだ日：2023-05-19
飲んだ場所：NAGAO
価格：5,890円(公式HPで48ドル)
インポーター：欧州エキスプレス