シロクマの繁殖を助けるためのプロジェクトの様です。
中身は「Cava Proyecto Cu4tro Bubbles N.V.」っぽい。
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ワインデータ
ワイン名：Sapporo Maruyama Zoo Shirokuma Brut
生産地：Spain > Mediterranean Region > Cataluna
生産者：Clos Montblanc (Bodegas Concavins) (クロ・モンブラン)
品種：Xarel-Lo (チャレッロ), Macabéo (マカベオ), Parellada (パレリャーダ), Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
1988年、300年以上の長いワイン造りの伝統を持つカルボネル・フィゲラス家は、クロ・モンブランのワインセラー・プロジェクトを開始した。
バルベーラ・デ・ラ・コンカに位置し、カタルーニャの歴史において象徴的な2つの場所、モンブランの城塞都市とポブレ修道院に非常に近い。
歴史と伝統に満ちたこの地は、約1000年前、シトー派の修道士たちが完全への道を求めて定住した場所です。
住民の魂に息づく精神は、人々の働き方に反映されている。
当社の赤ワインは、トレパット、テンプラニーリョ、ガルナッチャといった土着品種の精神と、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーといった外国品種の個性を共生させている。
白ワインは、私たちの土地の伝統的なマカベオに、シャルドネとホワイト・ソーヴィニヨンを組み合わせ、ブレンドにバランスを与えている。
ロゼは、トレパット、テンプラニーリョ、メルロー、カベルネ、ピノ・ノワールなどの品種を用い、その醸造の特殊性から “カスケード “と呼ばれる発酵法で造られる。
ワインセラーには、近代的なワイン醸造のためのスペースと設備があり、そこで私たちのエステート・ワインが生産されている。
また、熟成庫もあり、フランスとアメリカの様々な樽を1,000個以上使用している。
私たちのエノロジストであるジョセップ・ヴァドリは、フランス、チリ、オーストラリアなど様々な地域の協力者とともに醸造を行い、様々な環境で働いてきた。
これらの共同作業は彼の醸造学に大きな足跡を残し、果実味が熟成とともに表現され、それぞれの品種が最も個性を発揮する前衛的なワインを特徴としている。
このワインは
北海道札幌市の円山動物園とのスペシャルコラボで生まれた、なんとも愛らしいボトルデザインが印象的なスパークリングワイン。
生き生きとした果実味広がるリッチなテイストながら、飲み口はキリッと爽やか！
見て、飲んで愉しめる、パーティで活躍すること間違いなしのスパークリングワインです。
テイスティング
鮮やかな黄金色。
泡立ちはきめ細かく、持続的で、見た目に爽やかさを感じさせます。
まず最初に感じられるのは、シトラスやグリーンアップルのフルーティーな香りです。
続いて、バターやバニラ、イーストのクリーミーなニュアンスがほのかに漂い、複雑で魅力的な香りを作り出しています。
これらの香りがバランスよく調和し、香り全体がとても豊かで心地よいです。
味わいは、とてもクリスプで爽やかです。
シトラスやレモンの酸味が口の中に広がり、次にグリーンアップルや軽いバターの風味が感じられます。
フルーティーな甘さと適度な酸味が見事にバランスしており、リッチでありながらも重すぎない味わいが特徴です。
このワインは、特に暑い夏の日や夜にぴったりです。
その爽やかさと軽やかさは、どんな食事とも相性が良く、特にシーフードや軽いサラダ、鶏肉料理などと合わせると、その真価を発揮します。
また、泡立ちは強すぎず、ちょうど良い具合に口の中で弾け、飲みやすさをさらに引き立てています。
飲んだ日：2024-06-05
飲んだ場所：ピザバーナポリ
価格：1,980円
インポーター：エノテカ