海外のサイトではオリヴィエ・ジュアンは4代目と6代目という情報が混在してます…
公式HPが見つからず…日本のインポーターは4代目と書いているので、私のブログでも一応4代目と暫定しておきます。
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ワインデータ
ワイン名：Bourgogne Pinot Noir
生産地：France > Bourgogne
生産者：Olivier Jouan (オリヴィエ・ジュアン)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
モレ・サン・ドニの4代目栽培家であるオリヴィエ・ジュアンは、ボーヌのリセ・ヴィティコール（別名ラ・ヴィティ）で学んだ後、1999年に家族で初めて商業的にワインを造るようになった。
10代の頃から、ブシャールやドルーアンといった高名なネゴシアンが父からブドウを買うために毎年列をなしているのを見て、家族のドメーヌが独自のラベルを持つに値することを知っていた。
生産スペースが必要だったため、オリヴィエと彼の美しい妻イザベルはオート・コート・ド・ニュイの奥にある完璧なセラー付きの17世紀に建築された家に移住した。
オリヴィエは一人でブドウ栽培を行なっており、労働集約的な自然農法で一年中ブドウ畑を耕作している。
オリヴィエは手作業でブドウの木を有機栽培しているが、官僚的な認証を得ることにはまったく興味がない。
オリヴィエは、収量を制限し、それぞれのテロワールの凝縮感とピノの表情を強めるために、夏場のグリーン・ハーヴェストや収穫時の厳格な選別など、いくつかの手段を講じている。
オリヴィエは2つのモレ・サン・ドニの1級畑、リュショットとリオット（ユベール・リニエの区画の隣）に区画を持ち、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンに約0.4haを所有している。
また、シャンボール・ミュジニーのリュー・ディット、レ・ブシエール（モレイの1級畑ラ・ブシエールから国境を越えたところ）にある彼の古樹の区画は、1級畑にふさわしい。
このワインは
アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55～60年）80%、「モレ・サン・ドニ レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10%、「モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。
新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。
テイスティング
自然派の香り。
うーん。
暫くすると還元香は抜けてベリーの香りに。
数時間前にデキャンタージュしておいても良いかもしれません。
自然派らしい酸味。
透明感のある深いルビーレッド色で、その縁取りは美しい赤を帯びています。
まず、強い還元香。
時間が経つとフルーティーなラズベリーや赤いチェリーの香りが前面に出てきます。
これにスモーキーなニュアンスと、トーストやカカオの熟成した香りが重なります。
この豊かな香りのプロファイルは、かなり時間が経ってから湧き出てくるので数時間前にデキャンタージュすることを強くおすすめします。
このワインは軽やかなボディを持ち、シルキーなタンニンと自然派らしい強めの酸味が調和しています。
味わいの中でまず感じられるのは、チェリーやラズベリーの果実感です。
続いて、モカや、ハーブの風味が口の中に広がります。
これらのフレーバーは、レッドフルーツやフローラル、ミネラルの特徴と相まって、非常に豊かでバランスの取れた味わいを提供します。
…とにかく還元香が強く、辟易しました。
飲んだ日：2024-04-12
飲んだ場所：マンジェ・エ・ボワール・ナガオ
価格：4,500円
インポーター：ヌーヴェルセレクション