初めて飲んだワイナリー。
自然派な感じでございました…
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ワインデータ
ワイン名：Saturnia Rosso
生産地：Italy > Toscana
生産者：Fattoria la Maliosa (ファットリア・ラ・マリオーサ)
品種：Ciliegiolo (チリエジオーロ), Sangiovese (サンジョヴェーゼ), Cannonau (カンノーナウ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
農業は、景観、土地、そのバランスと調和しながら行うことができる。
それらを歪めることなく、価値をもたらす。
これが私たちファットリア・ラ・マリオーザの創業の理念です。
ファットリア・ラ・マリオーザという名前は、「魅惑する」という動詞に由来しており、私たちを取り囲む風景の並外れた魅力を称えるためにつけられました。
私たちのプロジェクトは、品質、美しさ、環境への健全性という3つの基本的な選択に基づいており、土地とそのオリジナリティを尊重しています。
倫理と美学は私たちにとって一致するものです。
私たちの世界は、トスカーナ・マレンマの丘陵地帯に溶け込み、その美しさと絡み合って、より豊かで豊かなものとなっています。
私たちは2つのテリトリーに分かれています。
ひとつはサトゥルニア地区で、ブドウ畑はオリーブ畑、耕作地、森とバランスよく共存しており、総面積は170ha、土壌は粘土と混沌としている石が多い。
もうひとつはピティリアーノ地区で、火山性土壌に3haのブドウ畑がある。
これらの場所は私たちの哲学の中心であり、私たちが日々行っている仕事の目的は、その本質を表現することです。
品質に対する考え方はとてもシンプルです。
自然を完全に尊重し、職人的な方法でナチュラルワイン、エキストラバージンオリーブオイル、蜂蜜を生産しています。
すべての人々が消費するものに対してますます慎重になっている世界において、透明性を信じています。
土地は限られた商品であるため、すべてのバランスは壊れやすく、人間はその周りをつま先で歩くしかないことを私たちは認識しています。
私たちにとっては、最も貴重な資源なのです。
私たちは2010年の創業以来、有機認証を取得しています。
2022年からは、ナショナル・ルーラル・ネットワークの「持続可能な品質」であるSQNPI認証を取得しています。
このワインは
総硫黄分は10mg/L以下、アルコール度数は13％。
色はルビーレッド、香りは赤い果実が主体で、地中海の潅木の軽いニュアンスがある。
赤身肉や白身肉、フレッシュチーズと合わせやすい。
生き生きとしたワインで、常に進化しており、時間の経過とともにその発展が楽しめる。
常温で。
テイスティングの前に数分間エアレーションすることをお勧めする。
オーガニック認証取得。
テイスティング
ルビー色。
香りには、還元香が最初に…その後ゆっくりと…本当にゆっくりと赤い果実のニュアンスが感じられます。
口に含むと、口当たりは中程度の構造で、良好な持続性を持っています。
心地よく熟成されたタンニンが印象的です。
なめし革、酢酸エチルの風味が感じられ、後半には梅とシソ、バルサミコのような香りと味わいが現れます。
自然派感のある力強く持続する余韻が、このワインの複雑さと持続性を示しています。
還元香が年月と共に消えたら物凄く美味しくなる可能性がある。
飲んだ日：2023-12-05
飲んだ場所：サエラ
価格：2,580円(公式HPで21ユーロ)
インポーター：ヴィントナーズ