ワイン好き垂涎のセカンドワインの一つ。
早くから楽しめる。
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ワインデータ
ワイン名：Le Petit Cheval Rouge
生産地：France > Bordeaux > Saint Émilion
生産者：Ch. Cheval Blanc (シャトー・シュヴァル・ブラン)
品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ボルドーで最初に栽培されたブドウの木の正確な場所は不明ですが、豪華なヴィラ(別荘)の名残、つまり今日のワインシャトーの祖先がサンテミリオンで発見されました。
そのような別荘の1つは、紀元4世紀にオーソネ（ラテン語でオーソニウス）、詩人ワイン製造者、ローマ総領事館に属していました。
サンテミリオンのブドウ畑の拡大は、特に中世の間、何世紀にもわたって続きました。
12世紀のイギリス占領下のリブルンヌ港の創設と発展は、サンテミリオン・ワインの評判をヨーロッパ中に広める盛大な海運業につながりました。
このワイン達は当時、並外れた熟成の可能性があり、当時最高の品質であると考えられ、王族や他の重要な人々への特別な贈り物としてしばしば与えられました。
詩的に「千のシャトーの丘」と呼ばれるサンテミリオンには、色とりどりの歴史があります。
熟練した熱狂的なワイン生産者は長い間、その優れた評判に貢献してきました。
アペラシオンは、アイル川とドルドーニュ川が合流するリブルンヌの東にある石灰岩の台地にある、中世の町の名を冠しています。
シャトー・シュヴァル・ブランは、サンテミリオンで完全にユニークなテロワールを持っています。
アペラシオンの他の有名なワイナリーのほとんどは、第三紀に由来する石灰岩の土壌を持っていますが、シュヴァル・ブランの土壌は、島によって堆積された第四紀の沖積層を特徴としています。
また、ポムロールのほとんどの有名なワイナリーと同様に、シュヴァル・ブランの土壌形成は、石灰岩を含まないさまざまなテクスチャーを持っています。
ただし、砂利と粘土の比率がほぼ等しいという点で、シュヴァル・ブランは独特です。
この自然の贈り物は、地所の歴史を理解する上で不可欠です。
記録は、ブドウが少なくとも15世紀までさかのぼってシュヴァル・ブランで栽培されたことを示しています。
さらに、1546年の日付の文書は、当時の所有者がブドウ畑をリースしたことを示しており、1587年の契約では、分益小作人は「太陽が沈むとそこに住んでブドウの木から目を離さない…」と指定されていました。
1世紀後、「オー・シュヴァル・ブラン」借用畑はベルトラン・ゴンボーに1,400フランというかなりの金額で売却されました。
フランス革命の前夜、2人のワイン生産者がフルタイムでシュヴァル・ブランに住んでいました。これは当時非常に珍しく、テロワールがどれほど高く評価されたかを反映しています。
シュヴァル・ブランの歴史の中で最も権威のある部分は、1832年にリボーン・トレード・トリビューナルの社長であるジャン・ジャック・デュカスが現在の地所の中核を購入したときまで遡ると言えます。
次の20年間で、シャトー・フィジャックに属する区画を購入することで、今日知っている39haのブドウ畑が生まれました。
構成は実質的に変更されていません。
ジャン・ジャックの娘であるアンリエットとリブルヌのワイン商であるジャン・ラウサック・フルコーとの結婚により、シュヴァル・ブランの歴史の中で、このユニークな財産のアイデンティティを定義し、統合する新しい章が開かれました。
アンリエットがシュヴァル・ブランを受け継いだ後、夫は壮大な改修を行いました。
彼は、最高のワインを生産するための水ストレスの重要性を理解し、効率的な排水システムを導入した最初の人々の1人でした。
しかし、新しい所有者によってなされた最大の進歩はブドウ畑でした。
シュヴァル・ブランの卓越した可能性を認識し、並外れた直観に助けられて、ジャン・ラウザック・フルコーは1860年代に、ブドウ品種のまったく異例の比率である半分のメルロー（右岸の王）と半分のカベルネ・フランで、敷地の一部を植え替えました。
この植樹は1871年に終了しました。
かつてはヴァン・ド・フィジャックとして知られていたこのワインは、1852年にシュヴァル・ブランの名前で最初に販売されました。
これは、有名なキャリアの始まりでした。
ジャン・ルーサック・フォーコーは、彼のワインをサンテミリオンで最高のワインの1つにすること、そしてその評判を高めることを30年以上にわたって1つの目標に焦点を当てました。
シュヴァル・ブランは1862年のロンドンの万国博覧会で最初のメダルを獲得しました。
事実、この銅メダルの文字は、シャトーの現在のラベルに記載されています。
シュヴァル・ブランは1878年にパリで開催された万国博覧会で最初の金メダルを獲得しました。
この新たな文字もラベルに登場しました。
1886年、シュヴァルブランはアントワープの万国博覧会で2回目の金メダルを獲得しました。
この一連の成功とワインが国際的に認知されるまでの道のりをよく反映して、この地に城が建てられました。
シュヴァル・ブランは、1880年代にその最大の夢を実現することができました。
そのとき、ワイン貿易と愛好家によって、メドックの最初の等級と、世界で最も信頼できる上質なワインの1つと同等と見なされ始めました。
したがって、19世紀の後半には、シュヴァル・ブランはパリとロンドンのオークション・ハウスのマルゴー、ラトゥール、ラフィット、オートブリオンと同じ価格帯でした。
ワインの評判は、一流の食事、主要なレセプション、州のディナーでの提供を獲得しました。
ジャン・ルーサックが1888年に亡くなった後、彼の未亡人が遺産を相続しました。
次に、彼女は、この時までにハイフン付きの姓を逆転した息子のアルバートに任せました。
アルバート・フォーコー・ルーサックは、父親が行った作業を永続させ、1966年まで使用されていた12枚の木製大桶を設置しました。
ブドウ畑に大きな投資が行われ、古いブドウの木が大量選別によってクローン化されました。
アルバートの2人の息子であるジャックとジョセフは、父親と祖父の足跡を続けました。
時を同じくしてセラー・マスターがシュヴァル・ブランで44年間担当していました–ガストン・ヴァイシエールは彼の才能、エネルギー、熱意を注ぎ込み、彼が「魔法」と讃えたテロワールを最大限に活用しました…
シュヴァル・ブランは、1954年のサンテミリオン・ワインの最初の分類である特級「A」で最高の区別を獲得しました。
この高ランクは、その後の各10年間のすべての分類時に継続されました。
シュヴァルブランは、ボルドーの最初のランク分けを含む特別な「クラブ9」のメンバーになりました。
1998年の秋、古くからの友人であり偉大なワインの愛好家であるベルナール・アルノーとアルベール・フレール男爵が力を合わせてこのワイナリーの新たなページをめくり、サンテミリオンにあるこの伝説のシャトーの所有者となりました。
シャトーの歴史と既存の施設を尊重しながら、ダイナミックな新しい精神を注入しました。
良い仕事を続けるためにワイン造りチームに完全な信頼を置きました。
今日の優先事項は、最高の品質であり、細部と精密なワイン製造に多大な注意を払う必要があります
さらに、シュヴァル・ブランは断固として未来に向かっています。
これは、シャトーに隣接する印象的な新しいセラーに代表されます。
1994年にプリツカー・アーキテクチャ賞1994を受賞したクリスチャン・ド・ポルザンパルクによって設計され、これは2011年6月に完成しました。
アルベール・フレール男爵とベルナール・アルノーの願望を反映して、この建物は未来的であり、周辺の歴史的なブドウ園の景観と調和しています。
ユネスコの世界遺産に登録されています。
ワイン生産者は、2000年ほど前の「ワインの文明」という文脈の中で、6世紀にわたってシュヴァル・ブランで互いに成功しました。
このワイナリーのワインは、シュヴァル・ブランのような大きな成長が豊潤さと喜びの宝であることを知っている世界中の人々にとって喜びになっています。
このワインは
記録的な乾燥に見舞われたこの暖かな年は、カベルネ・フランと同様にメルロにとっても好都合だった。
リッチでエレガント、美しくフレッシュなこの真に偉大なプティ・シュヴァルは、スパイシーな余韻が長く続く。
気温と降雨量
2005年は例外的に乾燥していた。
1月から9月までの総降水量は344mm（平均572mm）であった。
この年は非常に暖かかったが、2003年のような熱波はなかった。
4月から9月までの気温は季節平均を1.7℃上回った。
この条件はブドウの木の成長と成熟に非常に好都合だった。
天候は乾燥し、気温は平均的だった。
水分のバランス
ブドウの木が順調に成長するためには、ブドウがよく熟し、濃縮されるように、水ストレスがゆっくりと生じる必要がある。
2005年はそうで、ブドウの木は徐々に適応していった。
加えて、過去2年の生育期も乾燥していたため、根系は土壌に深く沈むことで対処していた。
歴史的な乾燥状態にもかかわらず、葉の損失はほとんどなかった。
このような状況は、生長も早々に止まり、実の大きさも制限された。
この果実は例外的に小さく、集中の証である。
生育期
ミッド・ヴェレゾンは、メルロは7月31日、カベルネ・フランは8月6日に行われ、2005 年は、過去10年間の平均と比較すると芽吹きが遅かったにもかかわらず、早い年となった。
ブドウの木の成長がこの遅れを取り戻したのは、基本的に6月の気温が非常に高かったためである（平年を3.5℃上回った）。
開花とヴェレゾンは迅速で均一だった。
収穫は9月12日に始まった。
9月の好天のおかげで、カベルネ・フランが最適な熟度に達するまで収穫を待つことができた。
収穫は16日間かかり、9月27日に終了した。
今年はウドンコ病とベト病が極めて少なかった。
潜在収量はかなり高かったので、非常に素晴らしいヴィンテージを造るために、房の間引きを計画的に行った。
畑でのこの作業は、傑出した好天と相まって、見事なブドウを生み出した。
成熟と収量
完熟したブドウの組成は傑出しており、糖度はかつてないものだった。
酸味は低い方だったが、過剰ではなかった。
果実味は熟していたが、過度ではなく、また、酷暑の年に時々起こる砂糖漬けのようでもなかった。
以上の理由から、このワインのアルコール度数の高さは品質の妨げにはならなかった。
ブドウはフェノール化合物の濃度が高く、非常に熟したタンニンを持っていた。
2005年ヴィンテージは、ボルドー全般、そして特にシュヴァル・ブランにおいて、例外的に素晴らしい出来だった。
実際、ボルドーでは乾燥した年（1989年、1990年、1995年、1998年、2000年、2009年、2010年）はすべて偉大な年であり、記録上最も乾燥した2005年はその法則を裏付けている。
メルロもカベルネ・フランも大成功を収めた。
2005年のシュヴァル・ブランはリッチで完璧にバランスが取れており、素晴らしいフレッシュさを示している。
エラール作業
マセラシオンは19～26日間。
ブレンドにはプレス・ワインを使用しなかった。
ワインの1％は発酵槽から抜き取られ、シャプタリゼは一切行われなかった。
熟成は100％新樽で12ヶ月間。
ブレンド
カベルネ・フランが主体で、カベルネ・ソーヴィニヨンの割合は少ない。
メルロー38%、カベルネ・フラン59%、カベルネソーヴィニヨン3%
テイスティング
相変わらず早くから楽しめる華やかな香り。
コーヒー、ミント、ベリーの香り。
明るいイメージ。
タンニンは程々。
既に飲み頃。
飲んだ日：2017-02-16
飲んだ場所：クープドール
買った日：2017
買った場所：ワインショップ
価格：15,000円(当時)
インポーター：エノテカ