三養醸造は小さいですが、結構熱烈なファンがいるワイナリー。
2022Cというのと2022Sというオレンジ甲州スパークリングがありましたが、どう違うのかは謎。
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ワインデータ
ワイン名：Orange Koshu Sparkling
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：三養醸造
品種：Koshu (甲州)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
昭和8年ごろに初代社長の山田八十八が創業しました。
三養醸造の名前の由来は宋代の有名な詩人
蘇東坡の漢詩 三養訓から
安分以養神
寛胃以養気
省費以養財
「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という意味です。
創業以来ずーっと日本の葡萄だけを使い、日本ワインを作り続けてきた「純国産ワイナリー」です。
南東南に傾斜した牧丘町の畑は太陽が良く当たります。
山梨市牧丘町にある畑の面積は8反強（およそ8800㎡ ）。
1980年シーズン以降は除草剤等の使用を完全に停止しました。
土壌の充実が美味しいブドウを育み、美味しいワインを作るでしょう。
この地域に根差したワイン専用欧州系ぶどう栽培の契約農家様を募集しています。
このワインは
山梨県の契約農家のブドウを使用しました。
果皮由来の渋みが心地よいオレンジワインに炭酸ガスを添加したスパークリングワインです。
柑橘のニュアンスに丸みを帯びた泡立ちと余韻の渋みがまとまり、癖になる味わいです。
亜硫酸塩を使わず酵母菌が生きた状態でステンレスタンク熟成を８か月ほど経て、残糖をゼロに仕上げたので食事との相性が抜群です。
酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
[飲み頃]2023年9月〜
テイスティング
還元香はそれほど強くない。
軽めのワインで飲みやすい。
甲州は香りも味も軽いのでオレンジワインにすると癖が少なくて向いているのかも。
飲んだ日：2023-10-15
飲んだ場所：オアシス
価格：1,980円