10月にリニューアルオープンしてすぐに訪問したチェルディ。
結構大箱で、家族連れも結構多い。
しかし満席になってくると厨房もホールも回り切りません。
最初に頼んだピザが余裕で2時間以上かかって、飲み放題も延長することに。
もしやそれが狙い⁉安いからいいですが。
スタッフにフォークの追加とか何か頼み事してもキッチンに戻ると別の仕事が大量に入っていて、そっちの対応に追われてなかなか戻ってこないという事が続発。
内観
ドリンクメニュー
ワインの飲み放題は客のセルフなので、これは正解だと思います。
じゃないと更にスタッフがまわらなくなって地獄になります。
水のグラスはシェフ&ソムリエ。
ワイン飲み放題用グラスは無銘。
飲み放題のワインはテーブルワインですが、程々に甘い白から重めの赤まで色々あって面白い。
フードメニュー
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ1,500円
原価率100%との事。
確かにかなり肉厚な牛肉とフォアグラが乗っているので儲けは出ないかも。
味は…まあ普通です。
大海老カクテルシュリンプ980円
物足りなくなったらしく、他の人が注文。
白ワインに戻ってきたので丁度良かった。
マルゲリータ980円
生地がペラペラで量としては少ない。
トッピングはかなり適当。
美味しいかと言われたらかなり微妙というか別に美味しくない。
ポルペッティーニ(イタリア風トマトハンバーグ)780円
普通のハンバーグかなー。
原木ベーコンとしらすの和風パスタ980円
ボローニャ風ミートソースパスタ1,100円
和風パスタは食しませんでしたが、ミートソースは悪くない。
茹で加減も丁度良い。
ピザよりもパスタの方が断然良い。
ビスマルクビアンカ1,300円
2時間以上かかって出てきた幻のピザ。
生地が粉粉している。
この薄さなので焼きあがりはマッハのはずですが、厨房が大渋滞でどうにもならんかったんだろうなあと皆で話してました。
スタッフのお姉さんは非常に愛想が良く、対応自体は悪くないのですが、何しろ現場が回っていません。
1階2階とあるので満席になると厨房は地獄の釜が開いたようになっているみたいです。
大人気なのは良いことなので、スタッフを増やすしかなさそうですね。