ラーメン友人より吉祥寺にあって潰れた店というタレコミがあったバリ男。
地下鉄駅すぐ近くにあり、赤い看板を目指して腹を空かせたサラリーマンたちがどんどん入店してくる。
店内はカウンターのみ。
入店すると豚の怨念ともいうべき豚臭がものすごく強い。
メニュー
発券機にてプラスチックの色付き板を購入。
今回はラーメン790円に。
玉子が付く小ラーメンも考えましたが、まずは普通の量で。
ラーメン790円
ここはコールが無いようで、ニンニクは自分で入れる事になります。
野菜も量は固定かな。
野菜の上には最初から黒胡椒が乗っており、スパイスの香りがしっかり。
乳化していないスープは背脂が大量。
そして二郎に比べると豚の匂いが強い。
最初にスープを飲んだ時に味が薄いと思ったら、脂メインでした…
豚のエキスが染み出したスープは塩辛さはそれほどでも無い、マイルドな味わい。
麺は二郎系でワシワシとアゴを酷使しながら食べるタイプの極太麺。
スープの濃さよりもこの食感が好きでまた二郎系に来てしまう。
チャーシューはトロトロで他の二郎系より脂がキツくない。
最初の方に食べてもペースが崩れず大丈夫そうです。
思ったよりもマイルドな二郎系。
このお店は
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