特急に乗る時間調整の間に行ったラーメンスクエア。
2023年にできたラーメン屋さん。
相模原市の「あかいけ」という麺を使用している様です。
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カウンター席とテーブル席で、時間を外したので空いていました。
店内は有名人なのかラーメン仲間なのかの手書きメッセージやイラストが描いてある柱がありました。
メニュー
スタンダードな醤油と塩のラーメンとまぜそばがメインです。
醤油ラーメン850円
トッピングは低温調理のチャーシュー、刻み長ネギ、メンマ。
ジューシーな味わいの低温調理のチャーシュー。
ストレート麺。
澄んだ醤油スープによく合うお洒落系の麺の佇まい。
モチモチ感は程々。
スープは清澄醤油。
カエシ程々の煮干し感。
旨味が濃縮。
旨味系のよくある味わいではありましたが、旨味があるものは日本人は大好きなのであり。