島根県のビールというちょっと珍しい感じ。
島根県の有機安納芋を使用した面白いヴァイツェンで、「穂波annou」と全然違う風味で面白い。
ビアデータ
ビール名：FARMER’S BREWERY HONAMI WHITE
生産地:日本 島根県浜田市国分町1243-1
生産者：MISHIMA FARM
アルコール:5%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:
タイプ:ヴァイツェン
価格:500円
インポーター:
ブルワリー
三島ファームは海に突き出した半島状の位置にあり、2010年の栽培開始以来、栽培全圃場で農薬と化学肥料を使用せずに野菜を育てています。
2018年春から浜田市国分町でクラフトビールの製造販売を開始しました。
江津市の(株)石見麦酒さんが考案した、石見（いわみ）式と呼ばれる醸造方法で、一回の製造は約130Lほどと少量ですが、すべて手作業で丁寧に作っています。
主原料は麦芽（大麦、小麦）ですが、副原料に自家製さつまいもや、地元産の黒豆、ショウガ等を使って、他にはないやさしい味わいのビールになりました。
このビールは
島根県浜田市産の有機安納芋を使用。
小麦麦芽を５０％以上使用するドイツのビール「バイツェン」にならってつくりました。
バイツェン酵母が産みだすバナナやクローブの香りのするフルーティーで飲みやすい白ビールです。
テイスティング
薄いブラウン。
少し小麦っぽい香りはするが、ヴァイツェン全開という感じではない。
口当たりは柔らかい。
海苔っぽい香りが後半に。
酸が徐々に出てくるので、早めに飲んだ方が美味しいかも。