米国カリフォルニア州のリゾート地コロナド島にあるブリュワリーであるコロナドブリューイング。
最近飲む機会が無かったコロナドを久しぶりに。
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ビアデータ
ビール名：THE MARINER
生産地:アメリカ カルフォルニア州サンディエゴ
生産者：CORONAD BREWING × SOCIETE BREWING COMPANY
アルコール:4.2%
IBU(苦さ 平均15~20):
モルト:
ホップ:El Dorado, Simcoe, and Citra
タイプ:ウエストコーストダブルIPA
価格:1,540円(473mL)
インポーター:ウイスク・イー
コロナド
1996年にコロナド島のビーチタウンのビア・パブへの扉を開いたとき、そのお店が友人達にとって素晴らしいビール、おいしい食事そしてゆったりとした雰囲気を楽しむことができるような場所であることを望みました。
受賞歴のあるビールは現在、西海岸から東海岸までどこでも飲めますが、家族経営のビール醸造所の精神は変わりません。
サンディエゴのルーツからインスパイアされた、工芸への情熱を共有し、沿岸の雰囲気を大切にしています。
1996ロン兄弟とリック・チャップマン兄弟は長い間の夢を実現し、8月30日に故郷のコロナドの中心部に地ビールを開くという大きな意味でクラフト・ブリュー・カーブを先導して開きました。
クラフト・ブリューイングのパイオニアである彼らは、当時サンディエゴで行われていた5つの業界のうちの1つのにいました。
彼らは、10-bbl醸造所、10-bbl発酵槽、10-bbl給油タンクの独自の醸造システムを使用しました。
1998年CBCビールに対する地元の小売業の関心が浮上し始め、販売促進の取り組みが始まります。
コロナド・ゴールデンの1樽目がホテル・デル・コロナドに売却されました。
2004年アリゾナ州レイクハバスのマッド・シャーク・ブリューイング社から購入したメヘーン・ボトリング・ラインでボトリングを開始。
最初のビール瓶詰め：コロナド・ゴールデン、マーメイドズ・レッド、アイランダーIPA、ポイント・ロマ・ポーター。
2006年コロナド・ブリュー・パブの広さを増やし、ブリューワーの容量を増やしました。
年間生産量を4〜5,000バレルに押し上げ、20バレル発酵槽を追加。
2012年サンディエゴのテコロテ渓谷地域の本土にある22平方フィートの建物に、30ポンドの醸造所と新しい瓶詰め施設で生産能力を拡大しました。
ノックスビルの生産施設は、最終的に年間容量6万バレルに十分なスペースを提供しました。
2014年CBCは「アイランダーIPA」で「世界ビール・カップ・チャンピオン・ベスト中規模ビール醸造所」の称号を授与され、22の流通需要を満たすために4つの240-bbl発酵タンクを追加して醸造所の拡大を続けています。
22州と6カ国。
コロナドは、最南端のビーチシティ、インペリアル・ビーチ、カリフォルニア州で3番目の醸造所を開きます。
2016年20年にわたるビール賞受賞後、コロナドは缶のラインナップを発表し、それが彼らの新しいブランディングの始まりを迎えます。
ソサエティ ブリューイング
醸造プロセス自体は、どの小さな醸造所でもほとんど同じです。
ソサエティの特徴は何でしょうか。
簡単に言うと、素晴らしい醸造には経験と細部への着実な献身が必要です。
ビールは、天然物と同様に、原材料、プロセス、さらには天候さえも変動するため、バッチごとに異なる特別な取り扱いが必要になります。
最も一貫性のあるビールを実現するにはロボットが必要ですが、最高のビールを実現するにはスキルと経験が必要です。
優秀な醸造者は、優秀なシェフのように、観察に基づいてその場で調整を行います。
バルブを開くタイミングと量、ポンプをオンにするタイミングと速度を知るには、多くの経験が必要です。
最高の近代的な醸造設備とテクノロジーを最大限に活用していますが、醸造者の役割は常に、目指している種類のビール、生きて呼吸しているビールの種類を生み出すための絶対的に最も重要な要素です。
それはソサエティ・ブリューイング・カンパニーを設立するきっかけとなったビールたちです。
このビールは
クラフトビールの世界では、「上げ潮はすべての船を持ち上げる」と言われる。
サンディエゴのような海岸沿いの都市でのコラボレーションが人気なのはそのためかもしれない。
このコラボは、Weekend VibesやThe Pupilのような地元で人気のビールを世に送り出した醸造所による、期待通りのものだ。
ザ・マリナーは、シトラ、モザイク、シムコー、エルドラド、アザッカのホップで醸造され、トロピカルなストーンフルーツのフレーバーと、シトラスやパイナップルのフローラルなアロマに満ちた、楽しくホッピーなIPAに仕上がっている。
テイスティング
黄金色。
甘いホップとモルト。
苦味しっかり。