近くに住んでいた伝説のお爺ちゃん、アンリ・ジャイエからアドバイスを受けたという触れ込みのワイナリー。
日本のインポーターはそこらへんグイグイ推している紹介文ですが、海外では全然書かれていないので、インポーターお得意の値段を釣り上げるための話半分のエピソードっぽい。
とは言え確かに美味しく作ってくる作り手。
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ワインデータ
ワイン名：Vosne Romanée La Colombière
生産地：France > Bourgogne > Côte de Nuits > Vosne Romanée
生産者：Dom. Fabrice Vigot (ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
ブルゴーニュの歴史的な村、ヴォーヌ・ロマネで最も秘密裏に守られてきたのが、ファブリスとクリスティーヌ・ヴィゴの夫婦である。
彼らの謙虚な姿勢と控えめなプロフィールとは裏腹に、ヴォーヌで最も有名なピノ・ノワールワインに多大な才能と影響を与え、彼らのワインは長い間相応しく注目されるに違いありません。
ブルゴーニュのコレクターなら、ミュニュレ・ジブールという名前を知っているはずです。
1960年代、ジョルジュ・ミュグネレ博士は、エシェゾーのグラン・クリュ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネの区画を含む彼の貴重なブドウ畑の手入れを、ファブリス・ヴィゴの父親に依頼し、クロップシェア契約を結びました。
その契約はファブリスに引き継がれ、ファブリスは妻のクリスティーヌとともに、父の厳格な仕事を受け継いでいる。
ブルゴーニュの偉大なワインは、すべて畑から始まる。
ミュニュレ・ジブールのブルゴーニュワインが伝説であることは誰も知らないが、その伝説を築いた基盤が、実はこの先のささやかな栽培家の夫婦によって築かれたということは、ワインコレクターにとってはたまらないインサイダー知識なのである。
1990年、ファブリスとクリスティーヌは、ファブリスの家族がヴォーヌとニュイ・サン・ジョルジュに所有していた土地と、クリスティーヌが彼女の家族から受け継いだジュヴレ・シャンベルタンの畑、そしてもちろんミュニュレからのメタイヤージュを組み合わせて自分たちのドメーヌをスタートさせました。
重要なのは、この勤勉で何世代にもわたるブルゴーニュの家族、特にヴォーヌ・ロマネの希少な空気の中で、何よりもまず土壌に手を入れる栽培者であるということです。
ファブリスとクリスティーヌは、数haの土地を有機農法（最近ではバイオダイナミック農法）に従って手入れし、土っぽい、魂のこもった、テロワールを完全に反映したブルゴーニュワインを造っています。
特に、樹齢の高い区画（すべて村名レベルの畑）は、その地位をはるかに超えて、毎年、グラン・クリュのレベルに達する品質を実現しています。
しかし、2016年の霜害を筆頭に低収量が続いたため、ヴィゴ家はミュニュレ家とのシェアリング契約を解除し、経済的に苦渋の選択を余儀なくされたのである。
現在では、ヴォーヌ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ジュヴレ・シャンベルタンにまたがる2.4haの自社畑のみを耕作しています。
ヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン、ニュイ・サン・ジョルジュの畑と、ヴォーヌ・ロマネとヴージョの近くのブルゴーニュまたはコトー・ブルギニョンに分類される小さな区画（すべてピノ・ノワール100%）を栽培しています。
このドメーヌは有機栽培の原則に従っているが、認証は受けていない。
葡萄は手摘みで収穫され、ヴィンテージにもよりますが、ほとんどが除梗され、約30％が全房で収穫されます。
土着酵母を使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。
ワインは228Lのフレンチオークのトノーで14ヶ月から18ヶ月間熟成させますが、ワインによっては20％から30％の新樽を使用します。
ワインは無清澄、無濾過でボトリングされます。
このワインは
フラジェ・エシェゾー村にあり、グラン・クリュのクロ・ヴージョからそう遠くないところにあります。
この畑は、1939年に植樹された、この家族にとって最も古いブドウの木の一部です。
収穫量が極めて少ないため、凝縮感と深みのある果実味があり、その仕上がりには圧倒されます。
この村のブルゴーニュは、本当に素晴らしい出来栄えです。
テイスティング
美しいルビー色。
果実味が強く、ピノの美味しさがしっかり現れていた。
熟成してからも確実に美味しくなりそうなポテンシャル。
飲んだ日：2015-10-11
飲んだ場所：EBISU WINE BAR
価格：10,000円(アジア圏で80ユーロ前後)
インポーター：ワインウェイヴ