久しぶりに飲んだアルザスの泡。
超辛口ですが、果実の甘みもあります。
もう少しお安かったら良いのですが。
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ワインデータ
ワイン名：Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut
生産地：France > Alsace
生産者：Dom. Vincent Stoeffler (ドメーヌ・ヴァンサン・ストフラー)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Pinot Blanc (ピノ・ブラン), Riesling (リースリング)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
壮大なアルザスのワイン街道沿いに16haの家族経営のブドウ畑が広がっています。
バール、ミッテルベルグハイム、ハイリゲンシュタイン周辺の13haを栽培しています。
さらに、私たちの家族の歴史のおかげで、リボーヴィエとリクヴィールにも区画を所有しており、ユニークで多様なテロワールと気候を生み出しています。
このようにテロワールの多様性があるからこそ、お客様に様々なワインを提供できるのです。
40種類以上のワインを生産しているのは、多様性を信じ、この地域の豊かさを伝えたいからです。
また、グラン・クリュやリュー・ディーなどの複雑性に富んだ偉大な辛口ワインや、ヴァンダンジュ・タルディヴやセレクティョン・ド・グラン・ノーブルなどの稀に見る凝縮感のある甘口ワインを生み出すテロワールの能力を示したいと思います。
残念ながら、あまりにも多くのワインには添加物が含まれており、その性質を変えたり、欠陥を修正するために工業的な処理が行われています。
さらに、亜硫酸塩を除いて、これらの製品をボトルに表示する法的義務はありません。
私たちにとっては、高品質のブドウがあれば、他に何もしなくても優れたワインができます。
そのため、私たちは10年前からナチュール・シリーズを製造しています。
無濾過、無添加（つまり亜硫酸塩を含まない）のワインは、ブドウの果汁がブドウに自然に存在する酵母によってワインに変化したものです。
このシリーズは、高品質の果実を使用し、外部の保存料を使用せずに安定したワインを製造できることを証明するもので、専門知識と注意が必要です。
私たちは環境保護に積極的に取り組んでおり、合成物質を使用しないブドウ栽培を提唱しています。
生物多様性と土壌の生命を維持する解決方法を使用しています。
私たちは、この地域におけるオーガニックワイン生産の先駆者であり、すべてのブドウ畑は20年前から有機農法のルールに沿って栽培されています。
このワインは
この白のスパークリングワインは、最適な成熟度で収穫されたシャルドネ、ピノ・ブラン、リースリングのブドウから作られています。
テイスティング
麦わら色。
柑橘系、わずかにナッツ。
ドライだが果実の甘みをじんわりと感じる。
酸がしっかりでメリハリがある。
飲んだ日：2021-09-23
価格：2,800円(公式HPで9.2ユーロ)
インポーター：スマイル