インポーターさんがすごくいい仕事しているのか、南アフリカ産のワインとしてはかなり高い人気を誇るこのワイナリー。
赤ワインはブルゴーニュに寄せた感じですが、白はアメリカっぽいですね。
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ワインデータ
ワイン名：Clay Shales Chardonnay
生産地：South Africa > Western Cape
生産者：Crystallum Wines (クリスタルム・ワインズ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
クリスタムは、南アフリカのウォーカー・ベイ地域に拠点を置く、家族経営の個人経営のワイナリーである。
アンドリューとピーター・アランの兄弟は、フィンレイソン家の3代目のワインメーカーであり、ヘメル・エン・アーデ地方でピノ・ノワールのワイン造りを開拓した人物の息子でもある。
アンドリューは建築家、ピーター＝アランは哲学と経済学を専攻していましたが、ワインの魅力に取り憑かれ、アンドリューはブドウ畑に、ピーター＝アランはワインセラーに惹かれるようになりました。
会社が設立された2007年には、わずか4,000本強のソーヴィニヨン・ブランを生産。
次のヴィンテージでは、ピノ・ノワールとシャルドネが導入され、クリスタラムは現在、これらのブルゴーニュ品種のみを生産し、複数の畑を持つブレンドワインと単一畑のワインでコレクションを構成しています。
このワインは
このワインは、Hemel-en-Arde Ridgeにある、山の陰で標高が高く、海にも近いという理想的な立地にあるサイトからの単一畑のワインです。このワインの名前は、栽培されているボッケヴェルトの頁岩と粘土質の土壌に由来しており、これらの土壌がバランスのとれたグラン・クリュに匹敵するワインの完璧なベースとなっています。
酵素、SO2、商業用酵母を一切使用せず、全房でプレス。一晩かけて荒い眠りについた後、果汁は樽に送られ、2600Lのフードルで10ヶ月間発酵と熟成が行われました。
テイスティング
黄金色。
南アの中では高価なだけはありますが、非常にエレガントで美味しいシャルドネ。
柑橘系、白桃、バニラと王道の香り。
酸は程々。
飲んだ場所：2016-10-16
飲んだ場所：Wine Market party
価格：5,500円
インポーター：ラフィネ