久しぶりに飲んだオーストラリアの高級ワイン。
濃厚ですぐにヘタることのない香りを持つワイン。
ゆっくりと楽しむことができます。
ワインデータ
ワイン名：Barossa Balthasar Shiraz
生産地：Australia > South Australia > Barossa Valley
生産者：Grant Burge (グラント・バージ)
品種：Shiraz (シラーズ), Viognier (ヴィオニエ)
スタイル：Red Wine
ワイナリー
グラント・バージ・ワインズは、バロッサのブドウ栽培者およびワインメーカーの5代目によって設立されました。
グラント氏は、そのキャリアを通じて、オーストラリアのワイン業界で最も尊敬され、革新的な力を持つ人物のひとりです。
1855年3月、有名な仕立て屋のジョン・バージが、妻のエリザと2人の息子を連れて、イギリスのウィルトシャー州ピューシー近郊のヒルコットからバロッサに移住してきたのが始まりです。
ジョンはヒルサイド・ヴィンヤードでワインメーカーとして働き、彼のブドウ栽培への情熱は息子のメシャフに受け継がれました。
メシャフは1865年に最初のワインを造って伝統を守り続け、同時に著名なコミュニティリーダーになり、1883年にエマと結婚し、8人の子供をもうけました。
長男のパーシバルは、1928年にリンドック近郊にウィルスフォード・ワイナリーを設立。
パーシバルにはノエルとコリンという2人の息子がおり、コリンと妻のナンシーにはグラントという1人の息子がいて、父や先代の足跡を辿り、ワイン造りの伝統を21世紀に引き継ぎました。
ワイナリーは、2015年にアコレード・ワインズのブランド・ファミリーの傘下に入りました。
以来、このワイナリーは国内外で繁栄し、そのワインはワインライターや愛好家から高い評価を受けています。
また、美しいバロッサワインを生産するという揺るぎない姿勢は、チーフワインメーカーのクレイグ・スタンズボローとブドウ栽培者のロドニー・バーチモアの指揮のもと、さらに強固なものとなっています。
このワインは
ストーリー
バージのワイン造りの伝統は、グラントの曾祖父メシャフから始まりました。メシャフという名前は、聖書に出てくるバビロンの街で強い信仰心を持っていた人物にちなんで付けられました。
この古代の時代に大きな影響を与えたもう一人の人物は、生まれたばかりの王に没薬(ミルラ=ムクロジ目カンラン科コンミフォラ属の各種樹木から分泌される、赤褐色の植物性ゴム樹脂)の贈り物を持ってきた3人の賢者の一人であるバルタザールです。
この2人の高貴な人物に敬意を表して、私はエレガントで表現力豊かなシラーズを造りました。
豊かなフルーツとチョコレートの風味が、長くシルキーなタンニンとバランスよく調和しています。
これらの特徴はすべて、イーデン・ヴァレーの冷涼な気候条件を反映しています。
果実
このワインはバロッサのイーデン・ヴァレー地区から収穫され、この地区の冷涼な部分から得られるエレガントさと品種の特徴を示しています。
ワイン醸造
28度に達する気温の中、ステンレス・スティールで発酵させました。
1日4回のパンプオーバーを行い、発酵の終わりにはパンプオーバーを減らしました。
バスケット・プレスとバッグ・プレスを併用した穏やかなプレスを行いました。
オーク樽で18ヶ月間熟成。
フレンチ・ホグスヘッドの新樽が38%、残りは2～5年のフレンチ・ホグスヘッドとパンチョンで熟成。
テイスティング
濃い紫がかったルビー色。
甘いチョコとバニラのような香り。
酸は少なくタンニンは滑らか。
香りは時間が経ってもしっかり立ち上ります。
飲んだ日：2014-04-26
飲んだ場所：エノテカ
価格：6,000円
インポーター：エノテカ