デジラブルは「魅力がある」という意味を持ちます。
お値段高いだけあり中々魅力的な味わいなのですが、そんな魅力的なものを手元に置いておくには財力が足りません。
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ワインデータ
ワイン名：Zoémie De Sousa Brut Désirable
生産地：France > Champagne
生産者：Champagne de Sousa & Fils (シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling Wine(White)
ワイナリー
第一次世界大戦中、移民も連合国軍に召集されましたが、ポルトガルから軍が派遣されたことはほとんど知られていません。
56,000人もの人が戦争に駆り出されました。その中で「ポワル」（第一次世界大戦中のフランス歩兵隊）の一員としてマニュエル・ドゥ・スーザがいました。彼はポルトガルのポルトそばのブラガ県の出身
でした。
戦争が終わると、マニュエルは故郷に残した妻の元に戻りました。しかし、故郷の状況は悲惨なもので、彼の商売は立ち行かなくなっていました。
マニュエルはフランスで知人を得、妻と生後間もない息子アントワーヌを伴い、アヴィーズに居を構えることにし、ポルトガルを後にしました。
アヴィーズでは鉄分を多く含んだ土地を耕し、樹を引きぬき、ブドウの樹を植える過酷な労働が続きました。
しかし、あまりにも重労働であったためマニュエルは病に倒れ、脳腫瘍により29歳でこの世を去ってしまいました。後にはマニュエルの妻と4人の子どもが残されました。
運命に翻弄されながらも、マニュエルの子ども、アントワーヌは成長しました。
そして、アントワーヌは人生という道のなかで素晴らしい女性に出会いました。
数世代に渡り、シャンパン地方ボンヴィル村のワイン生産者の家に生まれたゾエミです。
アントワーヌとゾエミの結婚は「サクセス・ストーリー」のはじまりの象徴で、ゾエミの名前は、こんにち3世代に渡りドゥ・スーザ家に刻まれています。
1986年からエリック・ドゥ・スーザがワイナリーの指揮をとっています。
ドゥ・スーザのブドウ畑はシャンパン地方で最も美しい場所に位置し、そのうち3/4のブドウの樹齢は45年以上です。
エリック・ドゥ・スーザはビオディナミ農法を用い、自然に尊敬の念をはらってブドウ畑の手入れをし、畑の環境を飛躍的に向上させました。
ワイン造りへの情熱は脈々と引き継がれ、こんにちドゥ・スーザ家の歴史はシャルロット、ジュリー、ヴァレンタンの新しい世代に引き継がれています。（HP)
このワインは
高品質のシャンパンはまずブドウの樹と土壌からもたらされます。エリック・ド・スーザがテロワールの
持つ力を最大限に引き出すビオディナミ農法を用いているのはそのためです。
このことはキュヴェ・デ・コーダリーが常に安定した品質で生産されていることでうかがい知ることがで
きます。
ブラン・ド・ブランは、100%樫樽（新樽使用率15%）で醸造します。ブドウは樹齢50年以上の古樹から収穫したものを使用します。
1995年から毎年、ヴァン・ド・レゼルヴ（作柄がよかった年に造られたブレンド用のワイン）に50%の新酒を継ぎ足しています。
年を経て1995年から2017年までの22種類のワインがそろうまでに至りました。
ブドウ品種: シャルドネ100%
畑: コート・デ・ブラン
土壌:石灰質100%
平均樹齢: 60年以上
アルコール度数: 12.5%
農法: 有機栽培(ビオロジックおよびビオディナミ)
収穫: 手摘み100%
熟成: 樫樽100%、うち8%新樽使用
ドサージュ: 5gr/L
ヴァン・ド・レゼルヴ: 50%
濾過とコラージュ: なし
テイスティング
パンの香りと柑橘系の香り。
酸はしっかりですが、香りも強く、ミネラル感もあるので確かにバランスはいい。
確かにこれは美味しいなあと思うのですが、いかんせんお値段が高すぎなので、どうしても記念日などになってしまいます。
乾杯と共に飲めたら幸せなワイン。
飲んだ日：2013-07
飲んだ場所：スープルヴァンヌフ
価格：9,000円(当時)
インポーター：三国ワイン株式会社