グランクリュも大量に所有するフェーブルの初級ワインを飲んでみました。
ミネラル感があり非常に飲みやすいシャブリ。
値段も抑えめなので購入しやすいのがポイント高い所です。
ワインデータ
ワイン名：Chablis
生産地：France > Bourgogne > Chablis
生産者：Dom. William Fèvre (ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine
ワイナリー
1959年、ウィリアム・フェーブルが彼の最初のブドウを作った年は、ドメーヌの誕生を示した。
250年以上にわたってシャブリ地域に住んでいた家族から派生し、彼が7ヘクタールのブドウ畑を持つワイン・メーカーとして設立したのは当然のことでした。
何年にもわたり、この地域の歴史的なテロワールにあるシャブリの新しいブドウ畑を手に入れました。
ウィリアム・フェーブルは、78haの一流ブドウ園を持つシャブリで最大の土地所有者の1つになりました。
そのうち15.9haは一級、15.2haは特級です。
このワインは
素敵なフルーティーさと魅力的な新鮮さ、特徴的なミネラルを兼ね備えたシャブリは、世界的に有名なワイン産地です。
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブルのブドウ畑はキンメリジャンの下層土の上にあり、非常に上質なワインを生産するのに理想的な場所です。
テイスティング
レモン、ライムの香り。
ミネラル感。
教科書的なシャブリとはこのことか。
飲んだ日：2018-06-04
飲んだ場所：忍者屋敷
価格：2,500円
インポーター：ファインズ