ウメムラの福袋5本6万円の中に入っていた当りのワインの一つであるドメーヌ・ラリュー。
酸は強くないがミネラルを感じさせる。
厚みがあり、余韻もしっかりで非常に美味しい。
犬の犬歯という意味のダン・ド・シャンは非常に荒々しい畑だそう。
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ワインデータ
ワイン名：Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Saint Aubin
生産者：Dom. Larue (ドメーヌ・ラリュー)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White wine
ワイナリー
彼らは、名高い「コート・ド・ブラン」の中心部で15haのドメーヌを取り扱っており、ブドウ畑は3つの村に分かれています。
一族の居るサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてピュリニー・モンラッシェ。
ドメーヌ・ラリューで、デニスとディディエとブルーノは相互信頼の精神の中で一緒に働きます。
それぞれが自分がすべきことを知っています。
二人の兄弟の長老であるデニスは、成長するブドウの世話をします。
ディディエは熟成中のワインとその商品化を担当しています。
2006年にチームに参加したデニスの息子ブルーノに関しては、土工作業が彼の特別な責任です。
彼の学習により、彼らがこれまでにない品質を追求するための方向性を強化することを可能にしました。
3人ともテロワールを尊重する指針となるに同意しています。
ブドウ畑では、すべてがブルゴーニュの最高の伝統の中で細心の注意を払って行われています。
そして彼らのワインは一族の原則を反映しています – 真正性、そしてブルゴーニュの素晴らしいテロワールへの忠実さです。
このワインは
テロワールは、ピュリニー・モンラッシェACに隣接し、グラン・クリュのモンラッシェACの近くにある、サントーバンACの南部に位置しています。
5つの区画から成り、南向き、標高340メートル、中央斜面の位置にあります。
土壌は非常に弱い。
地表のすぐ近くにある基礎となる岩は、地面を「dents de chien=犬の犬歯」と呼ばれるほどギザギザに押し上げます。
これらのシャルドネのブドウ畑は、1946年に最初の独立した土地に植えられ、その後1964年、1972年、1990年に植えられ、更に1997年に植えられました。
表面積は1.12ha。
テイスティング
緑がかった薄い黄金色。
白い花、蜂蜜、ナッツの香り。
後半バターっぽさも出てきます。
よくできたブルゴーニュの白。
飲んだ日：2019-05-02
買った日：2018-11
買った場所：ウメムラ
価格：6,000円
インポーター：ファインズ