から揚げ忍者がアメリカでの任務遂行後に購入してきてくれたケイマス・ヴィンヤーズの日本未発売のワイン。
日本では購入することができない貴重なワインでした。
そしてさすがケイマス…濃厚で甘く、濃厚ガトーショコラとも非常によく合いました。
ワインデータ
ワイン名：1858 Napa Valley Cabernet Sauvignon
生産地：USA > California > Napa
生産者：Caymus Vineyards (Wagner Family of Wine) (ケイマス・ヴィンヤーズ)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red wine
ワイナリー
何十年にもわたって、ナパの風景はワインの本質と同じくらい変わってきました。
ナパは、最も美しい農業渓谷、長さ30マイルの手入れの行き届いた場所になっています。
そこで作られるカベルネは、世界で最も崇敬されているワインの1つです。
ケイマスでさえ、トップワインを製造するアプローチはかなり進化しました。
良いワインを作り販売するという単純な目標に向け、今日までこの渓谷で最高のワインを作ることを目標とした技術を使用しています。
運が良ければ私は農場を取り巻くブドウとプルーンでラザフォードの農地で育った。
1971年にチャールズ・F.（チャーリー）ワーグナーと妻ロルナ・ベル・グロス・ワグナーは高校卒業後すぐの息子チャールズ・J（チャック）ワグナーにワイナリーの立ち上げに参加することに興味があるか尋ねました。
チャックが申し出を断った場合、チャーリーとロルナはナパ・バレーの牧場を売却しオーストラリアに移住する予定でした。
チャックはワイナリー「ケイマス・ヴィンヤーズ」を立ち上げるという両親の提案を受け入れた。
ワグナー家は1972年にカベルネ・ソーヴィニヨン240ケースで構成された最初のヴィンテージを生産しました。
それ以来、ケイマスは質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を注いできました。
今日の生産量は65,000ケースです。
ケイマス・ヴィンヤーズは、ワグナーズの100%家族が所有しています。
チャーリー、ロルナ・ベル、チャックは、30年以上にわたりケイマス・カベルネを構築してきた著名なチームとして協力してきました。
今日ではチャック、彼の2人の息子、チャーリーとジョー、そして1人の娘ジェニーがチームに加わりました。
ブドウ農園は、ナパ・バレーの土地の約350エーカーの農場で、高い水準を維持しています。
ワグナーズは1836年にジョージ・ヨーントに与えられたランチョ・ケイマスとして知られているメキシコの土地からヴィンヤードにケイマスという名前をつけました。
これは最終的にラザフォードの町と周辺地域の多くの代名詞となりました。
このワインは
ナパ・ヴァレーのラザフォードにあるケイマス・ヴィンヤードによって製造された1858は、ワグナー・ファミリー・オブ・ワインの伝説的な当主であるチャック・ワグナーによって作られました。
ケイマスのワインはミズーリ州から列車で到着した直後に、ワグナーの曾祖父、ブルーフォード・スタイスが家族の最初の70エーカーのナパ・ヴァレーの農地を購入したことに由来します。
後の世代は、ケイマス、コナンドラム、メール・ソレイユと他の有名なワインの創作者として彼らの基礎を作りました。
テイスティング
友人忍者がアメリカから手持ちで持ち帰った貴重な一本。
日本には輸出してないかを何度も聞いて購入したとのことで、お土産以外では飲めないワイン。
チョコ、バニラの香り。
タンニンは滑らか。
リッチ。
チョコの濃厚ケーキとも合わせましたが、非常によく合う…
飲んだ日：2017-11-19
飲んだ場所：ニュージープラットフォーム
買った日：2017-10-20
買った場所：テメキュラ
価格：7,000円