馬車道にあるちょっと小粋なスペインレストランのバルデラコスタオラでワインを飲む事になり、最初に友人がチョイスしてくれたのがクロス レンティスクス。
自然派な作り手ですが、香りはごくごく自然な青リンゴやトロピカルフルーツ。
お値段は結構しますが、しっかり冷やして楽しみたいスペインの泡です。
ネットではロゼしかないですね。
ワインデータ
ワイン名：Blanc Brut Nature
生産地：Spain > Mediterranean Region > Cataluna > Penedés
生産者：Clos Lentiscus
品種：Malvasia (マルヴァジーア), Xarel-Lo (チャレッロ)
スタイル：Sparkling wine(White)
ワイナリー
彼らはワインと共にテロワールの本質を把握しようとしているブドウ栽培の家族です。
南向きの地中海の森に囲まれたファミリー・エステートは、ナトゥラル・デル・ガラフ公園（保護地区）にあります。
石灰質の砂質土で225mの標高では、マルヴァシア デ シティエス、チャレッロ、スモル、パレリャーダ、ガルトゥシャ・べルメイ、アレキサンドリア・マスカット、カリニャン、ウイ・デ・リェブレ(テンプラリーニョ)などの地元のブドウ品種が栽培されています。
建物全体は一つの基本的な概念「バイオダイナミクス」によって組織されています、我々はバイオダイナミックな栽培法を行い、そして羊と「リンゴ」という名前の馬を放牧しています。
地下セラーでは、2010年以来天然のワインを生産しています。
泡にも発酵に野生酵母を使います。
ミツバチはまた、農場で非常に重要な役割、受粉、生物多様性への貢献を果たしています。
テイスティング
インポーターを見て超絶自然派なのではとドキドキしましたが、そんな事はありませんでした。
青リンゴ、トロピカルフルーツの甘い香り。
味わいは辛口ですが、軽めでスッと喉を通る。
暑い日の飲み始めの一杯に最適。
飲んだ日：2016-06-19
飲んだ場所：バルデラコスタオラ
価格：3,900円
インポーター：3amour