カンテ/ラ・ボーラ・ディ・カンテはフリウリの白ワイン。
バリックで2年、スチールで5年熟成させてから出荷するなど非常にこだわりのある作り手。
ラベルにあるように潮風が当たる場所なのか塩気を感じる味わいです。
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[ La Bora di Kant] ラ・ボーラ・ディ・カンテ、シャルドネ 2011 セレツィオーネ 750ml ヴェネツィア・ジュリアIGT(白) |
ワンデータ
ワイン名：La Bora di Kante
生産地：Italy > Friuli-Venezia Giulia
生産者：Kante (Edi Kante) (カンテ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White wine
ワイナリー
ワインの世界にはビジョン、それを実現する上での決定、周囲の利益のため、本当に傑出した人々がいます。
議論の的となることがあり、時には通常ではない偉大な人格を持つ予見者”エディ・カンテ”は、これらの巨人のひとりです。
彼はフリウリのカルソ地域を世界に知らしめ、1980年代の終わりの時代の流行とは対照的な生産的な哲学を持つ世代だ。
エディは時を経て市場で大きな成功を収め、世界各地のカルソ・フリウラーノ・ワインの大使となったエステートを設立しました。
長年にわたり、彼のイノベーション・アプローチは、主に伝統的なバリークのワインをエイジングさせて市場に持ち込んでおり、過剰な木材の使用を批判した批評に晒されました。
これにもかかわらず、エディは彼のスタイルを放棄せずに彼のワインを改善する方法を研究し続け、その詳細の多くを改善し、かつて称賛されていた極端な方法を避けました。
全てのインテリジェントな人々のように、エディは自分のアイデンティティを失うことなく自分の過ちから学ぶ人物であり、これによって常に最高水準に居ることができました。
エディのすばらしい3階建てのセラーは、敷地の下の岩から切り取られています。
美しくて暗示的ではありませんが、自然の手段で制御される様々な部屋の湿度と温度は快適に保たれます。
バリックとバットは、裸の石灰岩（カルスト）の壁にぴったりと並んでおり、その円形の組成は静寂感を作り出します。
このワインは
ブドウはこの特別なボトリングのために畑で厳選されたものである。
海抜800フィート以上の高地に植えられた葡萄畑。
古樽で24ヶ月、瓶で5年熟成。
ワインは無清澄、無濾過で瓶詰めされる。
テイスティング
やや緑がかった黄金色。
最初に感じるのは花の香りで、フレッシュなハーブのアロマが続きます。
熟した南国のフルーツや洋ナシの甘い香りも広がり、さらにトーストされたヘーゼルナッツやティーハーブのニュアンスも楽しめます。
シトラス系のグレープフルーツの爽やかさと、白胡椒のほのかなスパイス感がバランスよく絡み合い、非常に複雑で魅力的な香りを提供します。
口に含むと、まず感じるのはその濃厚さです。
フルボディのシャルドネでありながら、フランスのシャルドネほどオークやバターの風味が強くない点が特徴です。
むしろ、軽やかな果実味とシャープな酸味が際立ち、フレッシュでクリスプな印象を与えます。
熟した南国のフルーツや洋ナシのフレーバーが口いっぱいに広がり、その後に塩気のあるミネラル感が感じられます。
ワインはドライで、適度な温かみと滑らかさがあり、非常にバランスが取れています。
余韻も長く続き、飲み終わった後にもその豊かなフレーバーが口の中に残ります。
飲んだ日：2015-09-12
飲んだ場所：カンブーザ
価格：7,000円
インポーター：ヴィントナーズ
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