10年近く前に購入してから家で熟成させていたルフレーヴ。
そろそろ飲み頃ではないかと意を決し、フレンチのお店に持ち込んでみました。
流石の出来栄えで、もう数年寝かせても十分美味しいのではないかと思われました。
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ワインデータ
ワイン名：Bâtard Montrachet Grand Cru
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune
生産者：Dom. Leflaive (ドメーヌ・ルフレーヴ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White wine
ワイナリー
ジョセフ・ルフレーヴ（1870-1953）は20歳の技術系専門学生でした。
海洋工学のエンジニアであり、彼は最初のフランスの潜水艦の設計と実現に特に関与していました。
ドーフィネ州(フランス南東部のかつての州。現在のイゼール県、ドローム県、オート＝アルプ県を含む。)のヴィラールのカミーユ・ビエトリとの結婚は彼のキャリアを変えた。彼はラ・チャレアシエールで冶金工場を運営しており、ピュリニー・モンラッシェにある家族のブドウ園の世話をしていました。
それはフィロキセラの危機に悩まされているブドウ園の遺産で、当時のワインはその地域のネゴシアンに譲られていました。 1920年にジョセフは、ブドウ園の植え替え、拡張、強化を開始する為に彼はフランソワ・ヴィロ（1890-1964）、彼の管財人と彼の友人の助けを借りました。
彼らは一丸となりそれぞれの気候に適応した新しい根茎を選びます。 ジョセフは彼のワインを彼自身のラベルと彼の私的な顧客へ徐々に販売し始めました。
第2世代1953-1993
1953年に父親が亡くなり4人の子供たち（ジョー、ジーン、アン、ヴィンセント）は、ワイナリーを維持することを選択し、1973年にはシビル・ソサイエティ・エクセプションを設立しました。
コート・ド・ボーヌのシャルドネを一流のレベルに引き上げる為の情熱、大志が生まれた瞬間でした。
グレノーブルの保険会社のジョセフ（ジョー）は、不動産の管理と財務管理を引き継ぎ、ユージーンの技術セールスエンジニアであるヴィンセントは、ブドウ畑、ワイン、マーケティングを監督しました。
2人の兄弟はチームを結成して素晴らしい成果を上げ、ワイナリーは世界的に評価されていきました。
第3世代1982年以降
1986年、ジョセフの息子、オリヴィエ・ルフレーヴが、彼の叔父のヴィンセントと共同マネージャーに任命されました。 1990年、ヴィンセントの姉妹と娘のアンヌ・クロード・レフレーヴが、彼女のいとこと共同経営者に任命されました。新世代は、1993年9月に死去するまでの間、ヴィンセント・ルフレーヴ当主が「慈善団体」でリーダーを務めたため、前世代の人々の助言を受けることができています。
1994年、アンヌ・クロードは管理委員会の助けを借りて不動産管理者に任命されました。 21世紀にはさらに多くのことが見られるでしょう。
約25年間、アンヌ・クロードは、バイオダイナミックスの先駆者となり、素晴らしいフィネスと比類のない優雅さのワインを開発することによって、ドメーヌとブルゴーニュのワインの世界での評判を著しく発展させました。彼女の信念に従い2008年にワイン・アンド・テロワール学校を共同設立し、2015年4月6日、長期にわたる闘病の末に亡くなりました。
第4世代
ブライス・デ・ラ・モランディエール、アンヌ・クロードの甥、創業者のジョセフ・レフレーヴの曾孫を代表する第4世代で、絶え間のない努力の中で同じ家系の哲学、偉大なテロワールを尊敬し、謙虚にワイン造りと育種の卓越性を追求しています。
ブライスは、イスタンブール、フィラデルフィア、上海経由でオックスフォードから香港に通じる国際産業グループのリーダーとして27年以上のキャリアを遂行しながら、ピュリニー・モンラッシェで強固な基盤を維持し、ワイナリーに参加し、妻と子どもと一緒にドメーヌ・ルフレーヴがある村に新しい家を建設しました。
非常に長いコルク
このワインは
粘土石灰質土壌
バタール・モンラッシェアペラシオンの4つの区画。
バタール7：1974年に植えられた7ヴーヴレ*（0.74エーカー）（シャサーニュのコミューン）
バタール8：1979年に植えられた8ヴーヴレ（0.85エーカー）（ピュリニーのコミューン）
バタール9：1989年に植えられた9ヴーヴレ（0.95エーカー）（シャサーニュのコミューン）
バタール21：21ヴーヴレ（2.22エーカー）が1962年に半分、1964年に半分（ピュリニーのコミューン）を植えました。
面積：1ha 91a（4.72エーカー）。
*ヴーヴレは主にフランス東部で使用されるフランスの測定単位で、ブルゴーニュでは1ヴーヴレが4.28a。
長時間の穏やかな空気圧プレス、24時間にわたるデカント、その後必ずカスクへの送り込み。
オーク樽でのアルコール発酵、新樽25%新規（最大1/2ヴォージュ*、ミニ1/2アリエ*）。
熟成：樽で12か月熟成した後、ワインは瓶詰めの準備ができているタンクで6か月熟成させます。
必要に応じて清澄と非常に軽いフィルタリング。
*ヴォージュ、アリエはオーク樽の種類で材料となる地域で名前が異なる。ヴォージュ：樹齢100~150年で北東部、アルザス･ロレーヌ地方にまたがる地域。アリエ：樹齢は200年で中央部高地南側の地域。
バイオダイナミック。
区画ごとの熟度監視によるブドウの選別と日付の選択の最適化による手摘み。
テイスティング
購入してからの長き眠りから醒めたばかりでしたが、まだまだ若く感じられました。
薄い麦わら色から少し濃い黄色までの範囲の色調を持ち、その美しい色合いがグラスに注がれた瞬間に目を引きます。
視覚的な美しさが、その後に続く香りと味わいの期待感を高めます。
次に香りですが、このワインは非常に複雑で多層的なアロマを持っています。
グラスに注いだ瞬間、ブルゴーニュらしい「陰」のしっとりとしたナッツや樽の香りが立ち上り、続いてトーストやバニラのヒントが感じられます。
ブルゴーニュらしい繊細で奥深い香りが特徴的です。
また、グリーンアップルや熟したピーチ、アプリコットのフルーティな香りも感じられ、これにキャラメルや蜂蜜の甘い香りがアクセントを加えます。
森の香りやアーモンドのニュアンスも微かに漂い、このワインの香りの複雑さと深みをさらに引き立てます。
このワインは、非常に滑らかでバターのような口当たりが特徴です。
口に含むと、グリーンアップルやトーストしたナッツ、キャラメルの風味が広がり、後半には蜂蜜の甘さが感じられます。
熟したピーチやアプリコットの豊かな味わいが全体のフレーバーを支え、微細なミネラル感がワインの骨格を形成しています。
このワインは、非常にフルボディでありながらも重たさを感じさせず、口中に広がる濃縮感が印象的です。
酸味やスパイシーさは控えめで、バランスが非常に取れており、オイリーなニュアンスが心地よい余韻を残します。
このワインは今後さらにその魅力が開花することでしょう。
このように、このワインは色、香り、味わいのすべてにおいてバランスが取れており、特にその複雑で多層的なアロマと滑らかな口当たりが印象的です。
特別なディナーや大切な人との時間をさらに豊かにする一本です。
まだまだ力強く、5年後位には更に違う顔を見せてくれそうです。
飲んだ日：2018-03-24
飲んだ場所：オレキス
買った日：2006-03-06
買った場所：ワッシーズ
価格：50,000円(当時)
インポーター：ラックコーポレーション