ラ メゾン デュ ヴィニュロンが作る珍しいジュラの泡。
ジュラのワインは濃厚なワインが多いイメージですが、泡は中々面白いと思います。
やや癖のある香りですが、それが堪らない。
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ワインデータ
ワイン名：Marcel Cabelier Crémant du Jura Chardonnay
生産地：France > Jura-Savoie > Jura
生産者：Maison du Vigneron Jura (メゾン・デュ・ヴィニュロン・ジュラ)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：Sparkling wine(White)
ワイナリー
ラ メゾン デュ ヴィニュロンはジュラのスティルワインと泡を取り扱っています。
白、赤、ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）、ヴァン・ド・パイユ（藁ワイン）、クレマン・デュ・ジュラ、マックヴァン・デュ・ジュラ（V.D.L：ヴァン・ド・リキュール）は、最高の条件のセラーで眠っています。
ラ メゾン デュ ヴィニュロンは、その地域の発展に貢献するジュラのブドウ園の主要な作り手です。
ジュラのすべてのアペラシオンにその存在があるため、ラ メゾン デュ ヴィニュロンはジュラのブドウ園とその多様性を促進するために貢献しています。
そのワインの評判は、常にテロワールの強固なイメージと、伝統的な文化的および慣習の保存に基づいています。
気候、テロワールそしてサバニャン、プールサール、トゥルソーなどの本来の葡萄品種によって、ジュラはユニークな地域になっています。
ラ メゾン デュ ヴィニュロンは、ワインとクレマン・デュ・ジュラの醸造、育種、マーケティングに全面的に尽力しています。
– AOPアルボワ
– AOPシャトー・シャロン
– AOPレトワール
– PDOコートデュジュラ
– ジュラのAOPマックヴァン
– ジュラのクレマンAOP
PDOに加えて、ラ メゾン デュ ヴィニュロンは、ジュラのブドウ畑の真の宝石であるヴァン・ジョーヌとヴァン・ド・パイユの生産にも特化しています。 （ヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・パイユはPDOの一部です）。
ラ メゾン デュ ヴィニュロンは、テロワールとブドウ品種の性質を尊重した様々なワインを生産する伝統的、技術的、進化的な進化を組み合わせた手法を開発しました。
このおかげで、ラ メゾン デュ ヴィニュロンは、1995年から開始されたされたクレマン・デュ・ジュラの主要な作り手となっています。
このワインは
産地：フランス東部、ブルゴーニュとスイスに挟まれたフランシュ・コンテ地方のジュラ。
土壌：土壌は石が多く、あまり厚くない。急斜面では泥灰土（斜面の上部にあるリアス式岩の灰色の泥灰土）、粘土、石灰質の岩屑が混ざり合い、平地や緩斜面では泥灰土（斜面の下部にあるトリアス式岩の虹色の赤と緑の泥灰土）、粘土、チョークが混ざり合っている。
醸造：ブドウは手摘みで収穫され、果汁の酸化を防ぐために穴のあいた木箱で運ばれ、房ごと圧搾される。醸造法は18世紀末に遡る。瓶内二次発酵で構成され、発酵槽で一次発酵を行った後、瓶内で二次発酵を行う。最低9ヶ月の瓶内熟成の後、すべてのクレマンに共通することだが、瓶の先端を回転させ、天然酵母が形成する沈殿物を頸部に蓄積させる。
色： 美しいグリーンのハイライトを持つイエロー、きめ細かい泡。
味わい：繊細でエレガントな泡。青リンゴとレモンの香り。
おすすめ：このシャルドネ100％のクレマンのエレガンスとフィネスを体験してください。繊細でキビキビしている。アペリティフに最適。
サーブする時の温度：5-6°C
熟成：5～7年
アルコール度数：11.5%
テイスティング
美しい黄金色。
細かな泡が絶え間なく立ち上り、見た目からして非常にエレガントです。
柑橘系の爽やかな香りと、少し個性的な蜂蜜の香りが特徴的です。
これにより、香り全体が非常にフレッシュでありながら、複雑さと深みを持っています。
特に、ネクタリンやパイナップルの明るい香りが際立ち、さらに柔らかな綿菓子のような甘い香りも感じられます。
このバランスの取れた香りが、飲む前から期待感を高めてくれます。
蜂蜜のような味わいがありつつも、決して嫌な甘さではなく、自然な甘みが広がります。
わずかに塩味を感じさせる海の風味も含まれています。
さらに、ややドライな後味が続き、長い余韻を楽しむことができます。
飲んだ日 2018-05-19
飲んだ場所：忍者庭
買った日：2018‐05
買った場所：うきうきワインの玉手箱
価格：2,000円
インポーター：月桂冠