ドイツ語読みは「フェアボーテン」みたいですが、インポーター公式は「ヴェルボタン」の様です。
アンタルディ/ヴェルボタンどちらも「禁断の」「禁じられた」という意味で、禁じられたあそ…じゃなかった、禁じられたワインと言う意味の様です。
999本限定とはいえ高い！
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ワインデータ
ワイン名：Interdit Verboten
生産地：Austria
生産者：Joseph Mellot (ジョゼフ・メロ)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイル：White Wine
お値段高いのに塩対応のテクニカルシート。
ワイナリー
サンセールは、ジョセフ・メロ家の発祥の地です。
その歴史は、16世紀初頭のピエール・エティエンヌ・メロ（ワイン醸造家一族の初代）にさかのぼります。
サンセロワーズの丘は、今でも私たちの歴史的なセラーを守っています。
村の中心部の小さな通りにあり、オーベルジュ・ジョゼフ・メロやブティック「ラ・ヴィーニュ・エ・ル・ヴァン」から歩いてすぐのところにあります。
12世紀に作られた非常に古いこのセラーを発見するには、まず高くて重いオークの扉を押し、次に狭い階段を上って、フレンチオークの樽が並ぶ下の2階へアクセスする必要があります。
ジョセフ・メロのコレクションから、AOCサンセールのキュヴェ・ピエール・エティエンヌ、ル・コネターブル、ラ・グランド・シャトレーヌ、AOCプイィ・フュメのラ・キュヴェ・デ・エドヴァンの4つのプレミアムキュヴェを醸造しています。
これらのキュヴェは、木目の細かいオーク樽で醸造されています。
サンセール近郊のベルトランジュとサン・パレの森で採れた木材は、まずこの地方の木材工房であるメランジュリーで加工されます。
ここで、樽の材料となる樽材が分割されるのです。この樽材はドゥエルと呼ばれ、同じくサントル・ロワールの優秀な職人が加工し、熱を加えて組み立てるのです。
収穫のたびに新しい樽を数個セラーに運び込み、毎年1/3の樽を新しくしています。
狭い石段で樽を運ぶのは大変なので、器用さが要求されます。
先祖と同じように、慎重に、慎重に行うのです。
そして、セラーの調和と美観のため、またこの歴史的な場所に対する敬意から、完璧に整列させることが必要です。
2階はテイスティングルームになっており、ワイン愛好家の方々に喜んでいただけるよう、魂がこもったアーチ型のセラーになっています。
この地域のテロワールの宝であるクロタン・ド・シャヴィニョルAOPとともに、私たちを象徴するワインのセレクションを味わうには、理想的な環境です。
このワインは
オーストリアのシュタイアーマルク州州都グラーツのワイン専門家アルベール・クリウェッツは、フランスを旅行した際にインスピレーションを受けました。
その結果、オーストリアのテメント・ワイナリーのシュタイアーマン・テメントとジョセフ・メロ・ワイナリーのフランス・ワインの女王カトリーヌ・コルボー・メロのワインがキュヴェとして完成したのです。
実は、ワイン栽培の法律で認められていない事業でした。
2016年8月、単一畑のワイン「サンセール ラ・シャトレニー 2015」の450L樽が、特別移送によってアーミン・テメント氏のワインセラーに運び込まれました。
その結果、Interdit/Verboten(禁断)という名前でボトリングされることになったのです。
正確には、ノーマルボトル999本、マグナムボトル99本です。
テイスティング
薄い黄金色。
青々とした草感も無いお上品な感じ。
フランス寄りの柑橘系を前面に出した香り。
味わいも大人し目で酸を強く出さないイメージ。
だったらロワールでもっと安く出しては?と言うのは野暮な感想でしょう。
飲んだ日：2021-11-13
飲んだ場所：グランテイスティング
価格：19,690円
インポーター：ピーロート